Bento #85 et pleins d’autres choses !

Le bento du jour

Aujourd’hui, un bento simple comme prévu. Pas le temps de faire mieux ! Mais surtout lisez mon article jusqu’à la fin, j’ai vraiment plusieurs choses à vous montrer et vous dire.
Dans le bento du jour, on trouve au rayon salé : des haricots verts et des boulettes de porc à la ciboulette (spéciale dédicace à Sarine…). Dans le compartiment sucré, deux oeufs au chocolat noir (un fourré au chocolat noir (emballage noir) et l’autre fourré au chocolat et zestes d’orange (emballage orange bien sûr !)) et de la compote de pommes.

PinitBento #85 : que du simple dans mon bento

Le premier anniversaire de Bento Blog

Passons maintenant aux choses sérieuses ! Il y a quelques jours, c’était l’anniversaire de mon blog (il n’y a rien eu d’extraordinaire donc c’est possible que vous ne l’aye pas vu passer…). Mais, moi qui ai des amies formidables, j’ai reçu hier par mail une petite image de mon amie ema de Ema la Créatrice avec le sujet « joyeux anniversaire ». Je vous laisse découvrir vous-même la photo :

PinitAnniversaire bento blog

C’est trop mignon hen ! C’est donc le bento du jour d’ema, qui me fait le plus beau cadeau possible pour le premier anniversaire de mon blog :). Merci ema ! C’est pas tout mais il faut quand même que je vous parle d’elle. Donc ema est une amie qui est passionnée par la cuisine et crée elle-même des recettes vraiment appétissantes ! Vous pouvez voir quelques-unes de ses recettes sur son blog. Cependant, il est laissé à l’abandon parce que j’ai l’immense pression honneur de mettre son nouveau blog en place sur son propre site http://www.emalacreatrice.com sur lequel vous pouvez déjà vous inscrire pour être notifié de l’ouverture de son nouveau blog de cuisine. Bien sûr, je ne pourrai pas m’empêcher de vous en reparler…

Nouvelle rubrique sur Bento Blog : choisir son bento

Et oui, depuis quelques temps je reçois des demandes de conseils concernant le choix de son bento. Je comprends tout à fait qu’au début, ce soit difficile de choisir un bento sans rien y connaître ! C’est pour cela que je vais ouvrir une nouvelle rubrique pour vous aider à débuter dans le bento et surtout à trouver VOTRE bento ! J’ai été dans ce cas moi aussi, personne pour m’aider ni me conseiller, et je me souviens que c’était très difficile de se lancer dans l’achat d’un bento (assez cher selon où on achète) sans avoir aucune notion de la contenance (600 ml, 700 ml, 900 ml ????).

Bref, cette section sera surtout pour les nouveaux bentophiles, ceux qui veulent se lancer dans l’aventure. Mais elle sera aussi un moyen d’échanger avec tous les bentophiles qui sont sur la blogosphère (et que j’ai la chance de côtoyer par blogs interposés !). En pratique, j’aimerais tourner cette rubrique sous la forme « d’études de cas », c’est-à-dire partir de la demande d’une personne et essayer de trouver LE bento adapté à cette personne et à ses attentes. Cette rubrique dépendra donc des demandes des lecteurs et lectrices et répondra, je l’espère, à l’attente de tous.

Donc si vous éprouvez des difficultés à choisir votre bento, si vous débutez ou si vous avez une quelconque question concernant les bentos, n’hésitez pas à me contacter par le formulaire de contact ou directement à mon adresse mail [email protected] et je vous répondrai à travers un article pour aider le plus grand nombre et surtout pour que vous ayez d’autres avis de bentophiles éclairés !

Si vous avez des commentaires, des questions sur cette nouvelle section, n’hésitez pas à m’en faire part ! Je suis à votre écoute ;). Sur ce, bon week-end à tous !

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Bento #84 : on teste…les fairy cakes

Hier soir, je voulais « célébrer » (c’est un grand mot) le premier anniversaire de mon Bento Blog ! Alors j’ai pris mon petit livre Cookies, Muffins & Co

Pinit
de Pascale Weeks (je vous en reparlerai dans un prochain article). J’avais une envie de sucré (pour changer…) et j’ai voulu tester les fairy cakes. En fait, ce sont comme des cupcakes américains, mais à l’anglaise (donc tout de suite moins chargés en beurre, ce qui m’allait très bien !). Je vous donnerai la recette dans l’article où je parlerai de ce petit livre bien sympa, pratique et si peu cher !

Retour au bento du jour ! Pour le salé, j’ai aujourd’hui passé plus de temps que d’habitude pour faire des petites boules de riz (j’aurais bien ajouté un peu de kawai avec des smileys en nori mais je n’ai plus de nori…). J’ai fait une petite omelette (ça fait des lustres que je n’en avais pas fait !), mis des morceaux de jambon et une fleur de jambon. Enfin, un petit de maïs à picorer ! Pour le côté sucré, un fairy cake au chocolat et une orange en tranche (j’ai passé beaucoup moins de temps à préparer ce compartiment du bento !). Les fairy cakes sont maintenant une recette adoptée chez nous, elle sera sûrement modifiée pour nous correspondre encore plus mais j’adore le glaçage avec la pâte légère au chocolat. Léger, chocolaté, super bon :D.

PinitBento 84 : on teste les fairy cupcakes

Je pense que demain on retournera dans les bentos habituels faits à la va-vite, surtout que ça sera vendredi. Et qui dit vendredi dit week-end. Donc vendredi = flemme, donc vendredi = bento pas très heureux ! Si vous n’avez rien compris, c’est normal ;). Donc à demain et bon appétit à tous.

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Bento #83 : encore un duo de couleurs !

Aujourd’hui, nous sommes le 28 avril. Et aujourd’hui, c’est le premier anniversaire de mon blog. Si si ! Pour fêter ça… un bento comme chaque jour. Je n’ai rien prévu de spécial pour cet anniversaire, je me rattraperai peut-être l’année prochaine ;).
Je le dis tout de suite, ce n’était pas prévu que mon bento du jour fasse encore honneur à un duo de couleurs… Après le bento d’hier en rouge et jaune (vive le soleil !), on passe à des couleurs un peu plus « froides », le blanc et le vert ! Quoiqu’on pourrait dire que le vert rejoint la verdure du printemps et le blanc…ben le blanc, aucune idée !

PinitBento #83

En haut, pour le côté salé du bento, une côte de porc en morceaux avec des haricots verts (bien rangés !). Pour le dessert, des litchis (non ce ne sont toujours pas des oeufs de caille !) et un kiwi en tranches.
Un bento simple mais qui reste bon et équilibré.

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Bento #82 : en rouge et jaune

Sur la blogosphère bento, on a récemment vu un bento en rouge et noir chez Loesha, un autre bento en rouge et blanc chez Cammie… J’ajoute donc ma petite contribution avec ce bento en rouge et jaune (en plus c’était même pas fait exprès !).

PinitBento 82 : mister bento

En ce jour ensoleillé, mon (énorme) Mister bento Zojirushi est de sortie. Dans le compartiment principal, des morceaux de pizza faite maison (comme toujours). C’est une pizza reine, donc jambon et champignons.

Pinit

Dans les autres compartiments, vous aurez reconnu le velouté de tomates et poivron (compartiment étanche fait pour les soupes) à déguster froid pour une sensation de fraîcheur, quelques bonbons à la pêche (à partager), et une orange et des framboises dans le dernier compartiment.

Pinit

Voilà, du rouge et du jaune, une journée ensoleillée avec des températures chaudes… On se croirait vraiment en été !

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Food photography : comment faire saliver vos lecteurs !

Food photography ou comment bien photographier la nourriture ! Je m’adresse ici plutôt aux blogueurs et blogueuses qui photographient la nourriture, que ce soit des bentos ou des recettes. Sur un blog, l’aspect de la nourriture est vraiment le plus important ! Un plat sera toujours plus appétissant s’il est bien photographié et mis en valeur. Pour ma part, la qualité des photographies sur les blogs est un point relativement important pour déterminer si je vais suivre le blog ou non. La qualité des photographies est donc un aspect à ne pas négliger quand vous préparez vos articles culinaires !

Personnellement, j’ai toujours eu un gros faible pour la photographie (et la retouche photo, soit dit en passant) et la cuisine. Dans les livres de recettes, je reste toujours le nez collé aux illustrations pour essayer de mieux comprendre tel ou tel aspect technique de la photo. Mais cela reste difficile de s’améliorer seule ! Je traîne souvent sur le net à la recherche de petites astuces pour m’améliorer. Ces liens peuvent peut-être en intéresser quelques-uns qui, comme moi, veulent s’améliorer au niveau de la photographie pour proposer des articles de qualité à nos lecteurs !

Soit dit en passant, tous ces liens mènent vers des pages écrites en anglais car comme toujours, les informations de qualité sont plus simples à trouver en anglais…

Pour commencer, dix astuces pour découvrir les points importants à ne pas négliger lorsque l’on prend un plat en photo : The Ten Tastiest Food Photography Tips

Ensuite, des astuces pour améliorer le style et la composition de vos photographies avec ce lien : Food Photography Techniques and Tips

L’article qui me semble le plus complet concernant la photographie culinaire est le suivant : Tips on Food Photography dans lequel chaque aspect technique est évoqué, très bien expliqué et évoqué. Les astuces dans cet article sont données par Helene Dujardin, auteur du blog Tartelette.

Outre la technique, la photographie de qualité nécessite souvent un minimum de matériel et l’article My Food Photography Gear nous donne un aperçu du matériel qui peut nous aider pour réussir de belles photos culinaires !

Sur le blog White on Rice Couple, des articles (et même des vidéos !) dédiés à la photographie qui nous montrent les shootings en temps réel (comme pour les photos de mode…).

Enfin, d’autres astuces sur la photographie culinaire sur le blog Still Life With.

Si vous en voulez encore, voici deux vidéos très intéressantes qui nous montrent la précision et la réflexion quelquefois nécessaires pour réussir de magnifiques photographies culinaires.

J’espère que ces liens et ces vidéos vous auront fait saliver 😉 !

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Bento #81 : poulet au teriyaki, deuxième !

J’avoue tout… Le poulet au teriyaki m’a vraiment plu, tendre, moelleux et délicieux. Alors je n’ai pas pu m’empêcher d’en refaire pour ce premier jour de la semaine ! Et en plus mon bento rond usagi m’a refait de l’oeil et je n’ai pas pu résister… Vous ne m’en voulez pas trop ?

Dans le bol du bento, du riz blanc surmonté de morceaux de poulet sauce teriyaki (miam !). Dans le compartiment supérieur du bento, du chocolat de Pâques (et oui on n’a pas encore tout mangé !!!), quelques tranches d’orange et de la compote de pomme.

PinitBento #81 : poulet au teriyaiki, deuxième !

PinitBento #81 : poulet au teriyaiki, deuxième !

PinitBento #81 : poulet au teriyaiki, deuxième !

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Les bentos sur France 2 – déception…

Aujourd’hui, alors que je zappais, je suis tombée sur le 13:15 du JT de 13h de France 2. Le sujet n’avait pas encore commencé, mais le titre m’a semblé très intéressant : « Tokyo par le menu ». Je trépigne, je monte le son pour être plus attentive ! Va-t-on parlé de bento ??? Le titre de mon article vous donne déjà la réponse ! Des bentos ont bien été montrés pendant ce sujet dédié à la cuisine à Tokyo.

Pour regarder le reportage, c’est sur le site de France 2 : http://13h15-le-samedi.france2.fr/

Le bento n’a pas été le seul aspect de la cuisine japonaise abordée dans ce reportage, mais je vais principalement vous donner mon avis concernant ce qui a été dit et montré. Le reportage nous montre la tradition du bento réalisée par la maman le matin pour ses enfants. On voit rapidement une mère réaliser un bento pour sa fille le matin, en disant qu’elle se souvient elle-même des repas que lui préparait sa mère pour l’école. On passe ensuite aux ouvriers qui mangent leur bento dans leur van (que ce soit des bentos achetés au supermarché ou préparés par leur femme). Les bentos en eux-mêmes ne sont pas véritablement montrés à la caméra, ce que je trouve assez dommage pour un reportage dédié à la cuisine… Le reporter entame une discussion sur le sujet du bento avec un ouvrier. Celui-ci lui demande si on utilise les bentos en France. Réponse du reporter : « ça n’existe pas en France. On mange des sandwiches. » Là, je crois que mes yeux sont sortis de leur orbite et ma mâchoire inférieure est tombée par terre… Les bentos, ça n’existe pas en France ! Vous y croyez vous ? Bref, j’ai été beaucoup plus sur la réserve pour le reste du reportage, trouvant que tout était assez superficiellement traité, sans réel lien entre chaque sous-sujet (des mangaka qui boivent du vin français, les salarymen qui vont boire entre collègues avec leur supérieur, un chroniqueur sportif français qui mange 2 onigiris et un sandwich à midi…).

Finalement, je suis assez déçue de ce reportage et surtout comment rien n’a été montré de la cuisine japonaise (le reportage me semblait vraiment être fait juste pour combler la fin de JT, ou peut-être avais-je vraiment mal compris le titre du reportage ?!). Certes, j’espère que quelques Français ont pu découvrir le bento, mais j’avoue être (encore) déçue par la réplique « ça n’existe pas en France » qui ne fait que montrer l’ignorance du reporter sur le sujet qu’il abordait… Il suffit de taper « bento france » sur google pour tomber sur le blog de Mook qui montre bien que la France se met au bento !

N’hésitez pas à me donner votre avis sur le reportage, ça m’intéresse de savoir si je suis la seule à être autant déçue (même si c’est toujours bien de voir des bentos à la télévision).

Sur ce, bon samedi ensoleillé à tous !

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Bento #80 : Poulet teriyaki

J’aime beaucoup les yakitori, mais surtout à cause de la sauce teriyaki qui est utilisée. Alors, pour changer du porc et du poulet mariné au citron (même si ‘ai du mal à m’en lasser), j’ai fait du poulet à la sauce teriyaki pour mon bento du jour ! J’ai simplement fait mariné des cubes de poulet dans la sauce pendant une petite heure, puis hop à la poêle tout le monde. On ne peut pas faire plus simple pour le coup…

Dans le compartiment salé de mon bento Urara bleu, quatre morceaux de poulet teriyaki, du riz blanc parce que ça accompagne toujours bien le poulet, et des roulés à la merguez (j’adore ça et c’est super simple à faire !). Du côté sucré du bento, du kiwi (encore et toujours me direz-vous) et de la compote de pommes (ça faisait longtemps !) dans son cup en forme de coeur.

PinitBento #80 : merguez et poulet teriyaki

Un bento simple, rapide à préparer, mais qui remplit complètement sa tâche de bon repas d’avant week-end ! Alors bon week-end, et aussi bonnes vacances à certains chanceux qui en ont. Je n’en ai pas avant très longtemps donc on se retrouve la semaine prochaines pour de nouveaux bentos !

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Bento #79 : de l’espadon dans mon bento ?!

Hier soir, mon homme et moi sommes allés remplir le frigo ! Et c’est avec surprise que nous sommes tombés sur des filets d’espadon en promotion. Pour tout vous expliquer, en Suisse (là où nous sommes actuellement), les produits possèdent une date limite de vente ainsi qu’une date limite de péremption. Lorsque la date limite de vente est atteinte, les supermarchés mettent ces produits en promo à -50%. Et je peux vous dire que ça peut s’avérer très intéressant pour le repas du soir ou du lendemain ! C’est comme ça que nous nous sommes décidés à tester l’espadon ! Nous l’avons cuisiné de deux manières : simplement saisi à la poêle (pour retrouver le goût réel de l’espadon) pour le bento d’aujourd’hui, mais aussi nappé de moutarde à l’ancienne avant de le saisir (mangé tout de suite après, pour le repas du soir).

Bref, de l’espadon dans mon bento, c’est pas tous les jours qu’on voit ça ! Dans le compartiment de gauche de mon bento noir, l’espadon grillé à la poêle accompagné de riz thaï. A droite, pour le dessert, un kiwi en tranches et de la crème au citron recouverte de framboises (en purée…).

PinitBento #79 : de l'espadon dans mon bento

L’espadon

L’espadon, « swordfish » en anglais, porte très bien son nom. Pour ceux qui ne connaissent pas ce poisson (on ne sait jamais…) voilà à quoi il ressemble :

PinitEspadon

L’espadon nous a vraiment plu ! Au niveau de la texture, il ressemble un peu au thon, il se tient très bien en grosses tranches. Je n’ai pas pris en photo les tranches crues (ce que j’aurais dû faire) mais voici une photo (de flickr) qui montre bien la texture du filet d’espadon :

PinitFilet d'espadon cru

Pour le goût, il m’a au départ un peu fait pensé au thon, tout en restant très délicat et fin. C’est donc un poisson vraiment très bon et nous avons tous les deux adoré. Autant vous dire que je me suis encore régalée à midi !

PinitBento #79 : filet d'espadon cuit et riz

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Bento #78, c’est de la tarte et déjà le 102ème article !

Hier, quand j’ai publié la recette de ma génoise au chocolat fourrée à la crème de mascarpone framboisée, j’ai découvert (mieux vaut tard que jamais me direz-vous) que j’en étais déjà au 101ème article. Quand j’ai créé mon blog l’année dernière, je ne pensais même pas arriver à écrire 100 articles ! Maintenant, il faut viser le bento #100 et faire en sorte qu’il ne soit pas trop moche. Et il faut également que je n’oublie pas que le 28 avril prochain, ça sera le premier anniversaire de Bento Blog ! Je pense que ça me fait trop de choses à retenir.

Bref, revenons aux bentos ! J’imagine que mon titre vous fait rêver… J’avais aussi en stock un titre du genre « on est pas toutes des tartes… » mais je me suis abstenue (tant mieux…). A gauche, des pâtes à la bolognaise surmontées de mozzarella. A droite, 2 petites parts de quiche aux lardons, bien juteuse comme je l’aime ! Et à côté de mon bento bleu Urara, de quoi étancher ma soif de sucré du jour : une tartelette au citron (avec ma crème au citron) surmontée de vermicelles de chocolat. Et pour caler la tartelette (bonne excuse non ?), 4 petits bonbons acidulés à la pêche (miam).

PinitBento #78 des tartes

Pour être franche, j’avais prévu de mettre une meringue au-dessus de la crème au citron, mais la flemme m’a gagnée avant même que je sorte les oeufs :P. Mais ce n’est pas pour autant que cette tartelette n’est pas bonne ! D’ailleurs, vous risquez d’en revoir dans les prochains bentos ;).

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