Biscuits fondants au citron vert

Biscuits fondants au citron vert

Biscuits, sablés, cookies : la bible des tout petits gâteaux Martha Stewart

Un petit clin d’oeil à ma maman qui est en ce moment en Espagne avec ma famille à qui je passe le bonjour ! Car pour une fois, ce n’est pas moi qui  ai testé cette recette mais ma mère, qui m’a gentiment donné ces biscuits au début du mois ! Je les ai beaucoup aimé et lui ai donc demandé la recette. La recette de ces biscuits fondants au citron vert est en fait tirée du livre de Martha Stewart Biscuits, sablés, cookies : La bible des tout petits gâteaux.

Biscuits, sablés, cookies : la bible des tout petits gâteaux Martha Stewart

C’est véritablement une bible et les recettes sont toutes appétissantes. Il est aussi très sympa pour vos bentos car il donne des idées de petits gâteaux, que l’on peut donc facilement installer dans sa boîte à bento (rien que la couverture donne des idées !) !

J’avoue que nous avons dévoré ces petits gâteaux avant même de pouvoir les mettre dans nos bentos ! Ils sont très bons et le goût du citron vert est très présents, ce qui les rend parfait pour se réveiller et avoir du peps ;). Heureusement, je leur ai quand même laissé un petit sursis pour les prendre en photo et les partager avec vous !
Biscuits, sablés, cookies : la bible des tout petits gâteaux Martha Stewart

Biscuits fondants au citron vert

Ingrédients

Recette pour 60 biscuits :

  • 170 g de beurre à température ambiante
  • 120 g de sucre glace
  • le zeste finement râpé de 2 citrons verts
  • 2 c. s. de jus de citron (ma mère a mis le jus d’un citron)
  • 1 c. s. d’extrait de vanille liquide
  • 250 g de farine
  • 2 c. s. de maïzena
  • 80 g de sucre glace pour les recouvrir une fois cuits

Préparation

Râper les zestes des citrons verts. Ajouter le beurre à température ambiante, la maïzena et le sucre glace et fouetter quelques minutes. Rajouter le jus de citron et l’extrait de vanille, puis la farine et pétrir une petite minute. Diviser la pâte en deux et enrouler comme un boudin dans du film alimentaire. Mettre au frais pendant une heure. Préchauffer le four à 180°C. Retirer le papier film et en couper des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Mettre les tranches sur une plaque de papier sulfurisé en laissant un espace de 2cm entre. Cuire 13 minutes au four.
Les sortir du four et les laisser refroidir un peu. Les biscuits tiédis, prendre un sac congélation, y mettre 80g de sucre glace, metre tous les biscuits et secouer jusqu’à ce que tous les biscuits soient recouverts de sucre et soient tout blancs !

Biscuits, sablés, cookies : la bible des tout petits gâteaux Martha Stewart
Biscuits, sablés, cookies : la bible des tout petits gâteaux Martha Stewart

10 COMMENTAIRES

  1. J’aimerais bien les faire mais je ne connais pas: maïzena. Pensez-vous je j’en trouverai au Québec. Vous m’avez mis l’eau à la bouche. J’adore tout ce qui est cuisiné avec le citron.

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