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Le charme discret de l’intestin – Giulia Enders

Je n’ai pas l’habitude de lire des livres « santé » ou sur l’alimentation. Mais quand on voit l’évolution de la nourriture qu’on nous vend, que ce soit les produits alimentaires industriels mais surtout les produits alimentaires ultra-transformés (vous avez peut-être d’ailleurs vu le documentaire Enquête de santé – La vérité sur les aliments ultra-transformés sur France 5), notre système digestif, et plus largement notre corps, est soumis à de sacrés changements alimentaires. Personnellement, cela fait plusieurs années que nous avons adopté le fait maison pour nos repas (que ce soit dans les bentos ou simplement à la maison), mais surtout bannis tous ces aliments ultra-transformés bourrés d’additifs et de conservateurs.

En parallèle de l’éveil de notre conscience sur les produits alimentaires industriels et surtout ultra-transformés, la science commence à comprendre réellement le rôle central de l’intestin et plus largement du système digestif dans notre vie quotidienne. On parle même de second cerveau, c’est dire ! On voit de plus en plus des changements notoires dans les régimes d’alimentation (quand je parle de régime, je parle bien de façon de manger et pas la manière de perdre du poids ;)), qui permettent non seulement de palier à des problèmes digestifs, mais surtout à améliorer des problèmes plus « éloignés », qu’ils soient physiques ou même psychiques (fatigue, hyperactivité, troubles de l’attention,…).

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