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Bento #56 avec des boulettes

Un bento qui reste toujours simple, qui ne paie pas de mine mais qui nourrit bien et aui reste bon évidemment !

Toujours du riz (très parfumé j’adore) surmonté de petites boulettes de viande aux oignons. En dessert, 2 oranges en salade avec des amandes effilées et un peu de sucre vanillé.

Recette rapide du jour : boulettes de viande

Recette rapide du jour : les boulettes de viande

Le nombre de boulettes que vous allez faire dépend bien évidemment de la grosseur que vous leur donnerez. Pour mes bentos, j’essaie toujours de faire des boulettes relativement petite pendant que Monsieur n’a aucun besoin de petites boulettes (discussion pendant la confection des boulettes : moi « fais-les plus petites sinon ça rentrera pas dans mon bento » et lui « ben ça rentrera très bien dans le mien »… C’est sûr qu’avec une large boîte d’un étage, Monsieur n’a pas les mêmes problèmes -_-‘).

Bref, pour faire nos boulettes, nous avons utilisé :

500g de viande (qui représentent environ 4 repas, c’est du long terme…).
1 oignon coupé en dés (même pas pleuré… vu que c’est pas moi qui l’ai épluché :D)
2 oeufs
de la chapelure (environ 20g)
sel, poivre, herbes de provence, ail en semoule, bref toutes les épices qui vous donnent envie et que vous aimez !

On ne peut pas faire plus simple : on mélange tous les ingrédients dans un saldier jusqu’à obtenir une « pâte » assez homogène (plus de grains de chapelure ni d’oeuf visible) puis (instant le plus long), on fait les boulettes une à une et on les met sur une assiette. On cuit les boulettes et c’est fait.

Pour réutiliser vos boulettes et pour changer du riz, vous pouvez aussi les agrémenter de sauce tomate avec des spaghettis.

Dessert : salade d'oranges aux amandes effilées

Par ktycat

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Bento Cuisine Recettes sucrées

Bento #54 et la compote de pommes la plus facile et rapide

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Premier bento de la reprise. La photo est vraiment floue, l’appareil n’était sûrement pas content de reprendre du service. Un bento assez basique et plein de restes : boeuf avec des pâtes (surmontées de gruyère râpé), des bouchées de pizza (champignons-jambon) pour le chaud. Côté froid, des fraises (ce n’est pas du tout la saison mais elles me tendaient les bras alors j’ai succombé… mais du sucre reste vraiment nécessaire) et une compote de pommes maison faite très rapidement la veille (en grande quantité pour plusieurs repas).

Bento pasta pizza — Bento #54 pasta pizza

La compote de pommes est très bien pour les bentos parce qu’elle change des pommes crues (que je n’aime pas trop manger comme ça…) et qu’elle ne devient pas liquide (ouf ça ne déborde pas du bento !).Je vous donne ma recette (la plus basique du monde je pense !) pour vous montrer que c’est vraiment simple et rapide d’en faire une :

Eplucher 6 pommes et les couper en petits morceaux (ma flemmardise m’a fait les couper en gros morceaux que j’écrase un peu pendant la cuisson avec une fourchette pour retrouver des petits morceaux). Le plus dur est passé maintenant. Les mettre dans une casserole, ajouter le jus d’un citron, du sucre (ça dépend des pommes que vous avez choisies, mais je mets souvent environ 40g de sucre en poudre) et un sachet de sucre vanillé (s’il traîne dans les parages…). Laissez cuire tout ça à feu doux environ 10 minutes (jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres et relativement transparentes) tout en remuant un peu entre-temps.

Comme vous le voyez, la compote de pommes est vraiment facile à faire, on n’est pas obligé de rester à côté à surveiller la cuisson (si le feu est assez bas) et elle se conserve assez longtemps au réfrigérateur. Vous pouvez également ajouter d’autres fruits pour changer mais j’avoue que la compote de pommes nature me va très bien !

Par ktycat

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Cuisine Recettes salées

Cake au jambon et aux olives

Ingrédients :

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
5 cl de lait
150 g de jambon cuit
100 g d’olives vertes
100 g de fromage rapé
sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, foutter les oeufs, puis ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer l’huile et le lait. Ajouter le fromage râpé, le jambon et les olives coupés en morceaux. Verser dans un moule et cuire au four 45 minutes.

Par ktycat

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Cuisine Recettes salées

Tarte du soleil : tarte tomate mozzarella

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Une tarte salée, très simple et rapide à réaliser, qui rencontre un énorme succès à la maison (il faut se battre pour ne pas se faire piquer sa part :P)…

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
150 g de jambon cru
2 belles tomates
150 g de mozzarella
du basilic frais
1 peu d’huile d’olive

Les quantités des ingrédients peuvent varier selon la taille du moule à tarte.

Préparation :

Faire cuire à blanc la pâte feuilletée (10 minutes à 200°C). Tapisser le fond de tarte avec le jambon cru. Couper les tomates en tranches et les déposer sur le jambon. Faire de même avec la mozzarella sur les tomates. Ciseler le basilic et le déposer sur la mozzarella. Ajouter un filet d’huile d’olive et mettre au four jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue. Vous êtes enfin prêts à la bataille du dîner (ou du déjeuner…).

Pour varier et relever un peu le tout, vous pouvez tapisser légèrement le fond de tarte de moutarde avant d’y déposer le jambon.

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Par ktycat

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Cuisine Recettes sucrées

Cookies au chocolat et graines de sésame

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Le bento #37 renfermait 3 petits cookies au chocolat et aux graines de sésame dont voici la recette.

Cookies au chocolat et graines de sésame

Ingrédients :

2 oeufs
100 g de sucre en poudre
200 g de chocolat
40 g de cacao
environ 30 g de graines de sésame et quelques unes pour la décoration
300 g de farine
200 g de beurre fondu
1 sachet de levure

Préparation :

Blanchir les oeufs avec le sucre en poudre. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange. Ajouter ensuite la farine, la levure, le cacao et les graines de sésame. Bien mélanger. Hacher le chocolat en morceaux puis l’ajouter à l’appareil. Applatir des boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Déposer quelques graines de sésame au centre des cookies puis mettre au four pendant 10 bonnes minutes à 200°C .

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Bento Cuisine Recettes sucrées

Bento #35 et cookies crousti-moelleux au chocolat et au sel

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Pour préparer ce bento, un peu de cuisine a été faite hier soir !

A gauche : cookies au chocolat et au sel et tranches de nectarine.

Au milieu : gigot d’agneau, riz et tomate.

A droite : mon premier smoothie maison dans une petite bouteille bien pratique.

Le smoothie a été préparé avec des bananes et des oranges, un peu de jus de citron et de jus de fruits exotiques pour la texture.

Quant aux cookies, c’est la découverte récente du blog culinaire www.chefnini.com très beau (images et recettes) qui m’a donné envie de tester une des recettes. Mon choix s’est porté sur les cookies crousti-moelleux au chocolat et à la fleur de sel (recette originale ici) et elle a été adaptée aux moyens du bord (on en a fait double dose…).

Ingrédients :

2 oeufs
100 g de sucre en poudre
200 g de chocolat
1 cc de sel
300 g de farine
150 g de beurre fondu
1 sachet de levure

Préparation :

Blanchir les oeufs avec le sucre en poudre. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange. Ajouter ensuite la farine et la levure. Hacher le chocolat en morceaux puis l’ajouter à l’appareil, ainsi que le sel. Bien mélanger. Applatir des boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au four pendant 10 bonnes minutes à 200°C (durée à adapter selon le croustillant désiré).

Par ktycat

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Cuisine Recettes sucrées

Crumble aux pommes

Une recette facile et rapide, qui se mange tout aussi rapidement.

Ingrédients :

3 ou 4 pommes selon leur taille
150 g de farine
150 g de sucre
125 g de beurre (le sortir une demi-heure avant de faire la recette pour qu’il ramollisse)
Un peu de jus de citron

Préparation :

Eplucher les pommes et les découper en dés. Les répartir sur un plat et les arroser d’un peu de jus de citron (permet d’éviter l’oxydation des pommes). Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et mélanger le tout en faisant des miettes. Répartir sur les pommes et mettre au four à 200°C pendant 30 minutes.

Par ktycat

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Cuisine Recettes sucrées

Tarte citron meringuée

Ingrédients :

1 pâte sablée
Crème de citron : 3 citrons, 1 orange, 3 oeufs, 150g de sucre, 1 cs de maïzena.
Meringue : 3 blancs d’oeufs, 100 g de sucre, 1 pincée de sel.

Préparation :

Faire cuire à blanc la pâte sablée à 200°C pendant 10 minutes.

Dans une casserole, mettre le jus des citrons et de l’orange, le sucre et la maïzena. Ajouter les oeufs battus, mettre à feu fort et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. N’arrêtez surtout pas de remuer jusque là. Puis retirer du feu et mettre sur le fond de tarte précuit.

Monter les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel, puis dès qu’ils deviennent fermes, ajouter progressivement le sucre. 2taler la meringue sur la tarte et mettre au four à 150°C pendant environ 20 minutes (jusqu’à ce que la meringue dore).

Par ktycat

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Cuisine Recettes sucrées

Beignets au sucre | Recette dessert

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A vrai dire, je ne connaissais pas les beignets au sucre. Autant je suis une inconditionnelle des beignets de fruits, que ce soit des beignets aux pommes ou des beignets de bananes, je n’avais jamais goûté de beignet au sucre. La recette qui se rapprocherait le plus des beignets au sucre pour moi serait les chouquettes. Je sais, vous allez crier à l’imposture, à l’hérésie mais je n’ai rien trouvé de plus proche au niveau gustatif.

Beignets au sucre | Recette dessert

Quant à l’aspect calorique et autres considérations nutritionnelles, je pense que le beignet est de toute manière plus riche que la chouquette étant donné qu’il a été frit et non pas simplement cuit au four comme c’est le cas avec une chouquette. D’ailleurs, au final, quand on mange des chouquettes, j’ai toujours l’impression de manger de l’air plus qu’autre chose. Cela apporte une véritable légèreté par rapport au beignet au sucre mais ça ne remplit pas l’estomac, ce qui peut se révéler au final assez vicieux ;).

Quand j’ai trouvé cette recette de beignets au sucre, je me suis dit : pourquoi ne pas la tenter ? Même si je raffole des beignets aux pommes, je n’en fais presque jamais moi-même car ce n’est pas quelque chose que je maîtrise bien. Certains diront que c’est très simple et que je devrais retester les beignets aux pommes et ils auront sûrement raison. Mais si vous voulez tester quelque chose de simple et rapide, les beignets au sucre seront idéaux pour commencer avec une recette de beignet facile et rapide.

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Par ktycat

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Actualités Cuisine Recettes sucrées

Gateau au chocolat sans oeufs

Il y a des jours comme ça, vous avez envie de faire une jolie recette de cuisine (un petit gâteau au chocolat bien bon n’est jamais de refus vous me direz) mais rien ne va. Ce jour-là, en ouvrant mon réfrigérateur, je me suis rendue compte que je n’avais plus d’oeuf… Là, deux possibilités s’offrent à vous : laisser tomber le bon gâteau au chocolat que vous espériez déguster ou vous débrouiller pour ne pas avoir à utiliser l’ingrédient qui vous manque. Les desserts à base de chocolat étant dans mes desserts préférés, je ne pouvais pas me laisser battre par le manque d’ingrédients sans rien faire 😉 !

Par ktycat

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Beignets au sucre | Recette dessert

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