Les fruits et légumes, par leur nature, ne sont pas vraiment des figures de géométrie. C’est d’ailleurs toujours marrant de découvrir ou de redécouvrir des légumes ou des fruits aux formes vraiment spéciales.
Par Légumes et fruits à cuisiner en septembre ?
Et si on essayait de suivre les saisons pour cuisiner avec de bons fruits et légumes ? Pour le mois de septembre, voici des suggestions de fruits et légumes de saison que vous pourrez utiliser pour votre cuisine quotidienne ! Je ne vous ferai pas de liste exhaustive (je ne suis pas une encyclopédie culinaire et je n’ai pas l’intention de le devenir !), mais juste quelques idées pour vous aider dans la préparation de vos repas quotidien, qu’ils soient dans une boîte à bento ou non.
Bento 162 : youpi whoopies !
J’ai remis ça, des whoopies au chocolat et fleur de sel ! Et là, j’en ai sauvé un directement dans mon bento (sauvé temporairement vu qu’il va finir dans mon estomac hi hi !).
Pour accompagner ce whoopie (j’ai été sage, je n’en ai pris qu’un !), quelques grains de raisin que je dois vite finir ! Il y avait quand même un kilo de raisin mais j’adore le raisin, alors ce n’est pas un problème pour moi ;). Et pour le plat, du gigot d’agneau sur un lit de riz frit à la sauce soja et une poêlée de légumes (oignons, tomates, poivrons), tous cuits en même temps pour pas en perdre… du temps !
Arff, je traîne pour le concours de mademoiselle.m. Je vois déjà sur les blogs des réalisations magnifiques ! Et dire que je n’ai pas encore réfléchi à ce que j’allais pouvoir concocter pour ce concours ! Il ne reste plus beaucoup de temps mais mon emploi du temps est très chargé en ce moment :/. On verra bien ce que j’arriverai à pondre ! Dans tous les cas, je vous souhaite à tous bonne chance !
Bento 160 : nouilles aux légumes rouges
Cela faisait longtemps que je n’avais pas mis de nouilles dans mon bento, vous ne trouvez pas ? Et bien, aujourd’hui, c’est nouilles et bento rond ! Il faut que je sois sincère, j’ai surtout fait des nouilles parce que je n’avais pas d’autre inspiration et que je commence un peu à fatiguer (encore demain et ce sera le week-end !). Alors, dans ces moments-là, je dois dire que les nouilles restent un plat facile et rapide à préparer et surtout à accomoder. J’intègre les légumes que j’ai sous la main, et je sais toujours que ce sera bon ! Très pratique tout ça.
Ainsi, le plat principal se compose de gigot d’agneau et de nouilles aux légumes rouges (la recette est à la fin de l’article). Quelques petits morceaux de pizza complètent le côté salé de mon repas.
Pour le dessert, des fruits et seulement des fruits ! De la pomme, une figue et quelques grains de raisin. Pour preuve de ma fatigue, je n’arrive toujours pas à couper des quartiers de pomme droits 😛 !
Et pour ceux qui se demanderaient comment j’arrive à fermer mon bento avec tout ces quartiers qui dépassent, la réponse en image :
Et oui, on replit tout et le couvercle n’a pas de problème à se poser sur le bento 😉 ! Ce n’est pas parce que les photos que je fais montrent des aliments qui dépassent que c’est la réalité ! J’emporte toujours mon bento au travail et je dois donc être sûre que tout se ferme.
Et maintenant, comme prévu, la recette des nouilles aux légumes rouges !
Nouilles aux légumes rouges
Faire cuire ses nouilles comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faire revenir un oignon émincé, des dés de tomates et ceux d’un poivron rouge dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter du poivre, de l’ail en poudre, des herbes de Provence et un peu de gingembre.
Une fois les nouilles égouttées, les incorporer aux légumes dans la poêle. Les colorer avec un filet de sauce soja aux champignons et ajouter de la sauce soja pour l’assaisonnement (goûter pour vérifier !). J’ajoute également du jus de citron pour réhausser le tout. Laisser revenir quelques minutes en remuant assez régulièrement. C’est prêt, bonne dégustation !
Bento #97 : ce velouté de tomates et poivron me colle à la peau…
Ou surtout au palais… Non, sérieusement, j’aime vraiment ce velouté. Qu’il soit chaud, froid, nature ou avec des croûtons, ça passe comme une lettre à la poste et les saveurs sont toujours aussi agréables. Un vrai moment de plaisir.
C’est pour ça que je suis en train de prendre la (fâcheuse) tendance à toujours fourrer un peu de cette potion magique dans mes repas du midi. Et quand je rajoute les croûtons au moment du repas dans mon bol de velouté, mes papilles trépignent ! Comme vous vous en doutez, c’est encore le cas pour le bento du jour !
Bento #95 : retour des pâtes au chorizo
Pour tout vous dire, aujourd’hui je vieillis d’un an. Bref, c’est mon anniversaire et non pas celui de Bento Blog. Pour moi, c’est un jour totalement comme les autres (mis à part tous les mails automatiques qui vous souhaitent un joyeux anniversaire et dont on se passerait bien…), sauf que ça donne une super bonne excuse pour manger des bonnes pâtisseries le soir !
Pour l’instant, on n’est pas encore au goûter ni au repas du soir, donc on se cramponne au bento du jour ! Vu comme j’avais adoré ma petite impro des pâtes au chorizo d’un précédent bento, j’en ai refait pour ce bento.
Les pâtes prennent de la place, et j’ai donc utilisé la boîte aux lapins en prenant à part un peu de velouté aux tomates et poivron. Les croûtons pour le velouté sont dans le petit cup en silicone, à côté d’un muffin aux pépites de chocolat (ce n’est toujours pas une orange, Sarine…) et des grains de raisin. Un repas assez complet pour une journée pas encore très ensoleillée (en fait il faisait beau ce matin mais ça se couvre, grrr…).
Je souhaitais en profiter remercier les personnes qui m’envoient des gentils mails en disant qu’elles se mettent au bento grâce (à cause :P) de moi. Ces messages me vont droit au coeur et je tiens à les en remercier ! Donc n’hésitez pas à me contacter si l’envie du bento vous gagne et que vous avez besoin de conseils ou juste pour le dire ;). N’oubliez d’ailleurs pas qu’il y a une section dédiée aux nouveaux du bento et qu’elle vit grâce aux lecteurs !
Bonne fin de journée à tous !
Bento #82 : en rouge et jaune
Sur la blogosphère bento, on a récemment vu un bento en rouge et noir chez Loesha, un autre bento en rouge et blanc chez Cammie… J’ajoute donc ma petite contribution avec ce bento en rouge et jaune (en plus c’était même pas fait exprès !).
En ce jour ensoleillé, mon (énorme) Mister bento Zojirushi est de sortie. Dans le compartiment principal, des morceaux de pizza faite maison (comme toujours). C’est une pizza reine, donc jambon et champignons.
Dans les autres compartiments, vous aurez reconnu le velouté de tomates et poivron (compartiment étanche fait pour les soupes) à déguster froid pour une sensation de fraîcheur, quelques bonbons à la pêche (à partager), et une orange et des framboises dans le dernier compartiment.
Voilà, du rouge et du jaune, une journée ensoleillée avec des températures chaudes… On se croirait vraiment en été !
Bento #77 ou le retour du bento rond
Et oui je n’ai pas pu résisté longtemps au petit lapin qui me faisait les yeux doux sous sa lune :P. Soit dit en passant, il y avait un beau croissant de lune hier soir dans ciel… Parenthèse refermée !
Donc, dans mon bento rond préféré, des choses déjà connues ! Dans l’étage supérieur du bento, du houmous (qui a l’air d’en intéresser quelques-unes) et du gigot d’agneau en morceaux.
Dans le bol du bento, des pâtes et une sauce tomate. Mais quelle sauce tomate ?! Alors là, mission recyclage du week-end, je vous explique tout. Vous vous souvenez peut-être de la procédure de la recette du velouté de tomates et poivron ? Pour vous rafraîchir la mémoire, il fallait, avant de mixer le velouté, retirer une partie du jus de cuisson. Il se trouve que pour cette fois, je n’ai pas eu besoin de remettre ce jus de cuisson dans le velouté car la consistance était déjà onctueuse. Il fallait donc recycler ce petit verre de jus de velouté ! Ni une ni deux, je l’ai en fait fait réduire à petit feu, en ajoutant une cuillère à café de maïzena. J’ai donc pu concentrer tous les arômes du velouté dans une sauce qui m’a donc servi pour napper mes pâtes du jour ! Hé hé, y’en a là-dedans. Voilà pour la petite histoire du jour !
Enfin, pour le dessert, rien de nouveau non plus : de la compote de pommes (et oui il m’en reste encore !) et des framboises surgelées.
Bento #76 et petit teaser des prochaines recettes !
En ce vendredi, on attend avec impatience la fin de la journée pour profiter d’un week-end bien mérité. Je ne sais pas pour vous, mais cette semaine m’a paru longue et un peu exténuante. Espérons que le week-end nous permette de nous remettre rapidement sur pied pour la prochaine semaine qui s’annonce bien chargée aussi !
Pour ce dernier bento de la semaine, j’ai fait assez light (le frigo se vide rapidement et ne se remplit pas tout seul, dommage :/).
Pour les fidèles du blog, vous reconnaîtrez facilement le velouté de tomates et poivron dans mon petit bol étanche !
Si vous vous souvenez la recette, j’avais, au moment de servir, rajouté des croûtons: C’est pour cela que j’ai pris dans une boîte supplémentaire, des croûtons à ajouter au dernier moment pour les garder croustillants ! En plus de cela, j’ai fait revenir des lardons à la poële, qui se marient parfaitement au velouté (hop eux aussi ajoutés au dernier moment). Au niveau pratique, je réchauffe le velouté au micro-ondes à midi, et j’ajoute les croûtons et les lardons au moment du déjeuner dans ce velouté chaud. Ainsi, les lardons se réchauffent au contact du velouté et ne sont pas froids comme on pourrait le croire ;).
Et en dessert… des fruits ! Qui l’aurait crû ? Je sais, perte d’originalité en ce moment, il faut que je me ressaisisse ! Donc kiwi et orange, un peu comme d’habitude…
Comme le titre l’indique, je vous propose un petit teaser en images concernant les prochains articles, mais surtout les nouvelles recettes à venir :
Alors, vous voulez qu’on commence par quoi 😉 ? Bon week-end à tous !
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Velouté de tomates et poivron
En ce week-end ensoleillé (mon voeu de vendredi s’est exaucé !), j’ai eu envie de douceur et de légumes. Pour tout vous dire, je suis une fan des tomates (mûres et de saison…) et j’ai pu acheter les premières de l’année dans la semaine. En règle générale, je n’aime pas trop les soupes et les veloutés mais j’ai voulu tester cela avec mon légume préféré, la tomate donc ! Ce sera donc un velouté de tomates et poivron. Et ce fut une excellente idée car il ne restait plus rien après le repas, on s’est vraiment régalés et on en redemande ! Des légumes sains, une belle journée de printemps. Rien de tel pour un dimanche réussi !
Velouté de tomates et poivron
Ingrédients :
- 4 belles tomates coupées grossièrement en tranches.
- 1 poivron évidé et coupé en dés (de préférence rouge pour la couleur, mais je n’en avais que des verts).
- 1 oignon émincé.
- 2 gousses d’ail.
- 30 cl de coulis de tomate.
- Sel, poivre, huile d’olive et eau.
Dans une casserole, faire revenir le poivron et l’oignon dans un fond d’huile d’olive pendant 3 minutes environ (les oignons deviennent transparents).
Ajouter ensuite les tomates et l’ail.
Enfin, recouvrir les légumes du coulis de tomates ainsi que d’eau (jusqu’à ce que le niveau d’eau dépasse à peine les légumes). Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux.
Une fois les 20 minutes écoulées, prélever un verre de jus de cuisson avant de mixer le mélange restant dans la casserole. Si le velouté est trop épais, réintégrer progressivement le jus de cuisson prélevé jusqu’à obtenir une texture onctueuse et souple (pour ma part, j’ai utilisé la totalité du jus de cuisson).
Vous pouvez vérifier l’assaisonnement et le réajuster. Pour servir ce velouté, je propose de le service dans des bols avec un filet d’huile d’olive à la surface, surmonté de basilic et de croûtons. Une pincée de fleur de sel fera pétiller le tout au moment de la dégustation.
Ce velouté est aussi bon chaud que frais ! Un délice pour toutes les saisons, même s’il vaut mieux utiliser les tomates de saison.
Bonne dégustation au soleil !
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