Lecture, cuisine et photographie
Lecture, cuisine et photographie
Pour réaliser des sushis, makis et onigiri sans les rater, on peut faire appel à des aides culinaires. Quand je dis des aides, je ne pense pas au Sushi Robot dont je vous ai parlé dans le dernier article, mais de choses plus accessibles pour nous, cuisiniers amateurs ;). Dans cet article, je souhaite vous présenter des petites choses qui peuvent vous aider à vous lancer dans la réalisation de vos sushis, makis et onigiri faits maison !
Je suis fan de sushis et makis… Mais cuisiner des makis et des sushis, ça peut prendre du temps quand on est débutant. Bien sûr, les japonais et surtout les maîtres sushis préparent les makis et sushis beaucoup plus rapidement. La préparation des sushis et makis est un art au Japon et le restera. Pour autant, les japonais sont bien connus pour leur envie de tout robotiser et les sushis ne font maintenant plus exception à cette règle… Et oui, c’est fait, les sushis et makis peuvent être préparés par un robot, le Sushi Robot. Il faut le dire, ce n’est pas une machine pour le commun des mortels mais plutôt pour une réalisation industrielle de sushis et makis, qui servira surtout aux chaînes de restaurants de sushis à bas prix… Heureusement, les maîtres sushis sont toujours là dans les restaurants plus hauts de gamme pour nous montrer derrière le bar à sushis la réalisation délicate de sushis et makis !
Vous avez bien lu ! Des sushis (maki sushis pour être plus précise) ont été envoyés dans l’espace pour une publicité pour une chaîne de restaurants japonais qui s’appelle Sticky Rice (riz collant, je trouve ça super comme nom !).
A vrai dire, cela fait un petit bout de temps que je devais écrire cet article mais ce n’est que maintenant que j’ai pu trouver le temps de traiter mes photos… C’est la honte mais bon, mieux vaut tard que jamais hein !
Tout a commencé en octobre 2011 quand on m’a proposé de tester la collection 2011 – 2012 de sushis de Sushishop créée par Jean-François Piège. Bien sûr, l’évènement avait lieu à Paris, dans le restaurant gastronomique Thoumieux du chef étoilé. Le truc super tentant de la mort… mais non, tu bosses et t’habites loin de Paris. Donc comme vous l’aurez deviné, j’ai une fois de plus décliné l’invitation (je commence à me faire une spécialité de ce genre de mails :P). Grosse déprime encore une fois de ne pas être une blogueuse parisienne (mais je le vis bien, vous inquiétez pas 😛 !) ! Mais c’est sans compter le plan B qui m’a finalement permis de tester cette collection de sushis dans une boutique de Sushishop, à Annecy dans mon cas (boutique française la plus proche de chez moi). D’ailleurs, pour les suisses qui passeraient par là, une boutique Sushishop ouvrira bientôt à Genève, et ça c’est très intéressant !!!
Après quelques jours, les bentos sont de retour. J’ai en fait oublié de télécharger les photos de l’appareil plusieurs fois, ce qui ne m’a pas permis de rester à jour !
Voici donc le bento d’avant-hier (je l’avais dit !) que je n’ai pas mangé en entier…
A gauche : des makis thon mayo (que je n’ai pas mangés…).
A droite : un dernier maki à côté de mes deux (premiers !) onigiri (faits à la main, n’ayant pas de moule à onigiri) fourrés au thon et mayo (frigo un peu vide oblige).
Au fond : du crumble aux pommes et 3 cookies au chocolat et au sésame (faits par Monsieur).
Dans le prochain post, la recette des cookies au chocolat et graines de sésame…
Pour ce sixième repas dans une boîte, j’accueille un nouveau pensionnaire qui fait son entrée dans mes (petits) placards de cuisine. C’est en fait 2 boîtes à bento bleues, une rectangulaire à deux étages et une allongée à deux étages également.
L’un de mes premiers bento avec la boîte à bento pour débutant qui permet de séparer l’étage supérieur (dessert) de l’étage inférieur qui contient le repas principal. J’ai opté dans ce bento pour des makis thon mayonnaise fait maison séparés des boulettes de viande et olives grâce à de la salade pour être sûre que les goûts ne se mélangent pas.
Dans l’étage supérieur du bento, fraises et bananes s’entremêlent sur plusieurs couches pour donner une salade de fruits saine et équilibrée !
Par