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Bento #93 dans mon nouveau bento et bonbons au kiwi

J’ai enfin baptisé l’un de mes nouveaux bentos ramenés de Californie et c’est vraiment pas la même chose d’utiliser un aussi joli bento ! Encore plus envie d’être à midi pour manger sain et équilibré.

Pour aujourd’hui, ce sera du porc mariné au citron et à l’ail avec une portion de riz faite avec l’un des moules à riz des Etats-Unis (je vous les montrerai dans un prochain article). La chance que j’ai eu est que ce rond de riz est tout à fait adapté à la taille de ce bento. Magnifique ! Dans le compartiment supérieur du bento, un muffin aux pépites de chocolat, du raisin (fini !) et quelques tranches d’orange.

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Bento #86 : le cochon sur son riz cantonais

Comme prévu, le week-end a été vraiment pourri ! Pluie le samedi et le dimanche, et pas de connexion internet. La classe quoi ! Voilà pourquoi je n’ai pas pu écrire un article qui devait être publié ce week-end. Je me rattraperai dans la semaine…

Pour aujourd’hui, un bento réconfortant vu la tristesse du temps ! Toujours dans le même bento noir (en ce moment je l’aime beaucoup), un compartiment dédié à du riz cantonais et son petit cochon de sauce soja. Dans l’autre compartiment du bento, une part de napolitain (maison), deux oeufs au chocolat et zestes d’orange et pour l’énergie un kiwi en tranches.

PinitBento #86 : un bento réconfortant

J’ai découvert cette (simple) recette du riz cantonais chez mon amie Sarine (j’avais dévoré son riz cantonais…). J’avais pu regarder comment elle le cuisinait et j’ai refait pareil chez moi :). Sauf qu’à la place des dés de jambon elle utilisait des morceaux de saucisses chinoises et donc un peu spéciales. Mais bref, le riz cantonais que j’ai fait n’est pas mal non plus et permet d’avoir un repas équilibré (seulement dans le plat, pas le dessert 😉 ).

PinitBento #86 : un bento réconfortant riz cantonais

Et pour finir, un petit zoom sur ma bouteille en forme de cochon, trop mignon !

PinitBento #86 : un bento réconfortant sauce soja cochon

Ne vous étonnez pas si demain je vous ressors le riz cantonais ! J’adore vraiment, alors qu’est-ce qu’on dit ? Merci Sarine :D.

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Bento #85 et pleins d’autres choses !

Le bento du jour

Aujourd’hui, un bento simple comme prévu. Pas le temps de faire mieux ! Mais surtout lisez mon article jusqu’à la fin, j’ai vraiment plusieurs choses à vous montrer et vous dire.
Dans le bento du jour, on trouve au rayon salé : des haricots verts et des boulettes de porc à la ciboulette (spéciale dédicace à Sarine…). Dans le compartiment sucré, deux oeufs au chocolat noir (un fourré au chocolat noir (emballage noir) et l’autre fourré au chocolat et zestes d’orange (emballage orange bien sûr !)) et de la compote de pommes.

PinitBento #85 : que du simple dans mon bento

Le premier anniversaire de Bento Blog

Passons maintenant aux choses sérieuses ! Il y a quelques jours, c’était l’anniversaire de mon blog (il n’y a rien eu d’extraordinaire donc c’est possible que vous ne l’aye pas vu passer…). Mais, moi qui ai des amies formidables, j’ai reçu hier par mail une petite image de mon amie ema de Ema la Créatrice avec le sujet « joyeux anniversaire ». Je vous laisse découvrir vous-même la photo :

PinitAnniversaire bento blog

C’est trop mignon hen ! C’est donc le bento du jour d’ema, qui me fait le plus beau cadeau possible pour le premier anniversaire de mon blog :). Merci ema ! C’est pas tout mais il faut quand même que je vous parle d’elle. Donc ema est une amie qui est passionnée par la cuisine et crée elle-même des recettes vraiment appétissantes ! Vous pouvez voir quelques-unes de ses recettes sur son blog. Cependant, il est laissé à l’abandon parce que j’ai l’immense pression honneur de mettre son nouveau blog en place sur son propre site http://www.emalacreatrice.com sur lequel vous pouvez déjà vous inscrire pour être notifié de l’ouverture de son nouveau blog de cuisine. Bien sûr, je ne pourrai pas m’empêcher de vous en reparler…

Nouvelle rubrique sur Bento Blog : choisir son bento

Et oui, depuis quelques temps je reçois des demandes de conseils concernant le choix de son bento. Je comprends tout à fait qu’au début, ce soit difficile de choisir un bento sans rien y connaître ! C’est pour cela que je vais ouvrir une nouvelle rubrique pour vous aider à débuter dans le bento et surtout à trouver VOTRE bento ! J’ai été dans ce cas moi aussi, personne pour m’aider ni me conseiller, et je me souviens que c’était très difficile de se lancer dans l’achat d’un bento (assez cher selon où on achète) sans avoir aucune notion de la contenance (600 ml, 700 ml, 900 ml ????).

Bref, cette section sera surtout pour les nouveaux bentophiles, ceux qui veulent se lancer dans l’aventure. Mais elle sera aussi un moyen d’échanger avec tous les bentophiles qui sont sur la blogosphère (et que j’ai la chance de côtoyer par blogs interposés !). En pratique, j’aimerais tourner cette rubrique sous la forme « d’études de cas », c’est-à-dire partir de la demande d’une personne et essayer de trouver LE bento adapté à cette personne et à ses attentes. Cette rubrique dépendra donc des demandes des lecteurs et lectrices et répondra, je l’espère, à l’attente de tous.

Donc si vous éprouvez des difficultés à choisir votre bento, si vous débutez ou si vous avez une quelconque question concernant les bentos, n’hésitez pas à me contacter par le formulaire de contact ou directement à mon adresse mail [email protected] et je vous répondrai à travers un article pour aider le plus grand nombre et surtout pour que vous ayez d’autres avis de bentophiles éclairés !

Si vous avez des commentaires, des questions sur cette nouvelle section, n’hésitez pas à m’en faire part ! Je suis à votre écoute ;). Sur ce, bon week-end à tous !

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Bento #81 : poulet au teriyaki, deuxième !

J’avoue tout… Le poulet au teriyaki m’a vraiment plu, tendre, moelleux et délicieux. Alors je n’ai pas pu m’empêcher d’en refaire pour ce premier jour de la semaine ! Et en plus mon bento rond usagi m’a refait de l’oeil et je n’ai pas pu résister… Vous ne m’en voulez pas trop ?

Dans le bol du bento, du riz blanc surmonté de morceaux de poulet sauce teriyaki (miam !). Dans le compartiment supérieur du bento, du chocolat de Pâques (et oui on n’a pas encore tout mangé !!!), quelques tranches d’orange et de la compote de pomme.

PinitBento #81 : poulet au teriyaiki, deuxième !

PinitBento #81 : poulet au teriyaiki, deuxième !

PinitBento #81 : poulet au teriyaiki, deuxième !

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Génoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone framboisée

Voici la recette dont je vous parlais aujourd’hui. L’idée de ce gâteau est partie d’un gâteau roulé que mon homme et moi avons voulu tester. Et puis finalement, la recette ne nous plaisant pas trop, nous avons finalement improvisé pour créer ce dessert très gourmand qu’est cette génoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone framboisée !Un titre un peu long pour un dessert qui disparaîtra plus vite que le temps pour en parler ! Et comme nous sommes des scientifiques, nous avons ensuite optimisé la recette (qui est encore un peu à améliorer pour le côté pratique, vous allez comprendre pendant la recette).

PinitGénoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone et framboises

Génoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone framboisée

By 20 avril 2010

Pinit

Ingredients

Instructions

Préparation de la génoise

Nous allons réaliser en fait deux génoises, qui serviront pour l'étage inférieur et l'étage supérieur du gâteau. Pour la réaliser, faire fondre le chocolat dans une casserole avec l'eau. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le mélange jaunes d'œufs/sucre. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation chocolatée. Diviser le mélange en deux parts égales pour avoir les deux étages de génoise. Pour faire cuire une génoise, verser la préparation dans un moule dans lequel est disposé une feuille de papier sulfurisé. Mettre au four (préchauffé à 180°C) pendant 15 minutes environ (le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la génoise). Démouler avec le papier sulfurisé la génoise et laisser refroidir. Réitérer l'opération pour la deuxième génoise. Pendant que les deux génoises refroidissent, on peut s'atteler à l'élaboration de la crème au mascarpone.

Remarque : la génoise peut également être cuite en une pièce puis coupée en deux horizontalement. Dans notre cas, nous avons réalisé des génoises fines, c'est pourquoi nous avons préféré cuire les deux étages de génoise séparément.

Crème au mascarpone

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone petit à petit jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter ensuite la crème liquide. A part, monter les blancs en neige puis les incorporer au reste. Vous obtiendrez une crème onctueuse (et déjà très bonne :P).

Montage de la génoise

Une fois les génoises refroidies, les décoller avec précaution du papier sulfurisé. Sur une des deux génoises, répartir à l'aide d'une Maryse la moitié de la crème de mascarpone. Tapisser ensuite de framboises, de préférence fraîches et non pas congelées. En effet, nous avons réalisé ce gâteau avec des framboises surgelées mais elles ont rendu de l'eau, ce qui est à éviter ici pour ne pas imbiber les génoises. Donc si vous avez le choix, n'hésitez pas à utiliser des fruits frais ! Ensuite, répartir le reste de crème de mascarpone sur les framboises en faisant attention à ne pas les écraser. Il faut également égaliser au maximum le niveau de la crème, sinon l'étage supérieur de génoise risque de glisser. Poser enfin la deuxième plaque de génoise sur le gâteau en faisant bien attention à ne pas la casser. Enfin, vous pouvez ajouter du sucre glace sur le dessus de la génoise pour le décor. Entreposer au réfrigérateur au moins 3 heures pour que le gâteau se tienne bien. Il sera très difficile d'attendre 3 heures mais il le faudra ! Bon appétit !

Génoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone et framboises : la réalisation en images

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Bento #76 et petit teaser des prochaines recettes !

En ce vendredi, on attend avec impatience la fin de la journée pour profiter d’un week-end bien mérité. Je ne sais pas pour vous, mais cette semaine m’a paru longue et un peu exténuante. Espérons que le week-end nous permette de nous remettre rapidement sur pied pour la prochaine semaine qui s’annonce bien chargée aussi !

Pour ce dernier bento de la semaine, j’ai fait assez light (le frigo se vide rapidement et ne se remplit pas tout seul, dommage :/).

PinitBento #76

Pour les fidèles du blog, vous reconnaîtrez facilement le velouté de tomates et poivron dans mon petit bol étanche !

PinitBento #76 : velouté de tomates et poivron

PinitBento #76 : croûtons et lardons pour le velouté de tomates et  poivron

Si vous vous souvenez la recette, j’avais, au moment de servir, rajouté des croûtons: C’est pour cela que j’ai pris dans une boîte supplémentaire, des croûtons à ajouter au dernier moment pour les garder croustillants ! En plus de cela, j’ai fait revenir des lardons à la poële, qui se marient parfaitement au velouté (hop eux aussi ajoutés au dernier moment). Au niveau pratique, je réchauffe le velouté au micro-ondes à midi, et j’ajoute les croûtons et les lardons au moment du déjeuner dans ce velouté chaud. Ainsi, les lardons se réchauffent au contact du velouté et ne sont pas froids comme on pourrait le croire ;).

Et en dessert… des fruits ! Qui l’aurait crû ? Je sais, perte d’originalité en ce moment, il faut que je me ressaisisse ! Donc kiwi et orange, un peu comme d’habitude…

PinitBento #76 : kiwi et orange

Comme le titre l’indique, je vous propose un petit teaser en images concernant les prochains articles, mais surtout les nouvelles recettes à venir :

PinitPain du week-end

PinitTest du gâteau au chocolat

PinitBoulettes de porc au curry

PinitGâteau au chocolat et framboises

Alors, vous voulez qu’on commence par quoi 😉 ? Bon week-end à tous !

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Bento #75 : la flemme s’empare de moi !

Alors aujourd’hui, c’était la course, mais surtout la flemme de cuisiner quelque chose. Il y a des moments comme ça où on veut juste se poser et se reposer. Ben c’est le cas aujourd’hui. Heureusement, j’avais préparer le coup en faisant une salade de riz et thon la veille (ouf !). Donc pas beaucoup de variété aujourd’hui, mais au moins j’aurais de quoi manger (et j’aime bien ma tite salade de riz et thon quand même !).
Donc, dans le gros tupp (c’est ma période de boudage de jolie boîte de bento…), ma fameuse salade de riz et thon avec des croûtons et du maïs, tout simple mais bonne (je précise que je mets de la sauce vinaigrette, sinon c’est moins bon :P).

PinitBento #75 : salade de riz et thon

Dans le petit tupp, le dernier mufifin aux pépites de chocolat, et sur le côté du chocolat de Pâques.

PinitBento #75 : muffin aux pépites de chocolat et chocolat au lait

Vous allez me dire que Pâques est passé depuis un moment ! Et bien oui, mais non ! Pour dire la vérité, nous n’avons pas acheté de chocolat pour Pâques. Radins comme nous sommes, nous avons attendu l’après-Pâques pour avoir des gros gros rabais sur le chocolat ! Et oui, c’est pareil pour les chocolats de Noël et je trouve que c’est le bon plan pour ceux qui veulent du chocolat de qualité pas cher (ici on est allé jusqu’à 50% de rabais + 1 paquet gratuit !), mais il faut savoir attendre et vivre en décalé du reste du monde 😛 ! Avis aux amateurs et aux radins…

Bref, espérons que demain soit un jour plus faste au niveau bento, parce que là je tombe dans les méandres de la flemme… Nous verrons bien !

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Bento de printemps – concours 2010

Comme vous le savez déjà, j’ai envoyé ma soumission au concours de bento du printemps. Il est maintenant temps d’attendre le verdict du jury dans les jours qui viennent… A voir !

Bref, sans plus attendre, voici le bento que j’ai soumis :

PinitBento du printemps - concours 2010
Bento du printemps - concours 2010

Pour cette année, je dois avouer que le moment de ce concours n’était pas très printanier pour moi. Ici, il y avait encore un peu de neige, beaucoup de froid et de la pluie… Je n’ai donc pas pu oublier la fin de l’hiver qui résiste encore et ne veut pas laisser la place au printemps.

Ainsi, dans le compartiment salé, j’ai représenté celle qu’on pourrait appeler la « Reine des neiges » (ou Dame de l’Hiver) qui regarde le printemps faire son apparition avec ses couleurs vives et chatoyantes. La Reine des neiges est réalisée en toast avec du nori pour sa chevelure. Le reste est composé de riz coloré. Sur la droite du compartiment, un poussin est très heureux de l’arrivée du printemps, lui qui est le symbole du renouveau de la nature. Il se repose sur un lit de salade surmonté de 2 rangées d’aubergines violettes et blanches simplement grillées. Des asperges vertes, des pois mange-tout, des oignons de printemps ,des mini maïs et 2 tomates cerises viennent compléter la palette de légumes printaniers. Des fleurs comestibles séparent le riz des tomates.

Dans le compartiment du dessert, des rondelles de kiwis, pommes, oranges, citron, ainsi que des fraises et des framboises entourent la petite coupe du dessert. Celle-ci, constituée par une coque en chocolat (au moins il n’y a pas de vaisselle à faire…) dans laquelle une crème citron-orange se cache sous une couche de meringue fleurie (fleurs en sucre roses et bleues).

En vrac, un petit pas à pas en images !

PinitLes légumes printaniers cuits au wok
Les légumes printaniers cuits au wok
PinitLes différentes teintes de riz
Les différentes teintes de riz
PinitPréparation du paysage de printemps
Préparation du paysage de printemps I
PinitPréparation du paysage de printemps II
Préparation du paysage de printemps II

Malheureusement, j’ai oublié de faire le pas à pas du compartiment sucré et de la fin du salé… J’étais tellement prise par la réflexion que j’en avais oublié l’appareil photo ! Pour me faire pardonner, quelques images supplémentaires sur le bento et les détails.

PinitLe compartiment salé
Le compartiment salé
PinitUn petit poussin bien entouré dans son bento
Un petit poussin bien entouré dans son bento
PinitEt le côté sucré
Et le côté sucré...
PinitSes fruits...
Ses fruits...
Pinit...Et sa crème meringuée.
...et sa crème meringuée.

Le sort est donc jeté, nous verrons bien les résultats du concours. J’ai également hâte de voir ce que les autres fans de bento auront préparé pour ce concours ! Dès demain, retour à la réalité, à la simplicité et la rapidité…

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Mon premier bento avec Mr Bento !

Et oui, Mr Bento est arrivé. Pour ceux qui ne le savent pas, j’ai récemment gagné un Mr Bento chez Pikko de chez Adventures in bentomaking. C’est la première fois que je gagne à un tirage au sort, je ne suis généralement pas très chanceuse avec ces choses-là !

Finalement, Mr Bento est arrivé il y a une semaine, mais je n’ai pas osé l’utiliser avant hier. A vrai dire, il a une contenance assez impressionnante : 1,2 L en tout ! On l’appelle pas Mr pour rien…

Je ne vous fais pas attendre plus longtemps, le voici en images :

PinitMr Bento
Mr Bento

Et oui, Mr Bento est un bento très masculin et très neutre. J’ai oublié de le préciser, mais c’est un bento thermos très spécial. Il est accompagné d’une fourchette cuillère et d’un sac noir pour le transporter.

PinitMr bento et ses 4 étages
Mr bento et ses 4 étages

Une fois ouvert, Mr Bento laisse apparaître 4 contenants :

  • un bol à soupe de 280 mL (en bas à gauche)
  • la boîte principale (en haut à gauche) de 450 mL
  • une boîte moyenne de 300 mL (en bas à droite)
  • une petite boîte de 200 mL

Toutes ces boîtes se superposent, dans l’ordre donné ci-dessus, à l’intérieur du Mr Bento.

Vous comprendrez donc qu’utiliser ce bento peut se révéler être un défi quand on est habitué à des boîtes de 600 mL ! Et je peux vous dire que je n’ai pas pu tout manger, ce que je prévoyais déjà :P.

PinitBento #47
Bento #47

Ainsi, j’ai pu tester ce bento avec mon 47ème repas dans une boîte à bento. Dans le bol à soupe, un smoothie kiwi-pêche. En haut à gauche, de la salade de riz au thon (avec tomates, concombre, maïs et quelques olives). A droite, une escalope de poulet en morceaux, rien de très compliqué. Enfin, au fond : 2 muffins au chocolat et quelques bonbons. C’est tout pour aujourd’hui !

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Bento #37

Après quelques jours, les bentos sont de retour. J’ai en fait oublié de télécharger les photos de l’appareil plusieurs fois, ce qui ne m’a pas permis de rester à jour !

Voici donc le bento d’avant-hier (je l’avais dit !) que je n’ai pas mangé en entier…

PinitBento #37
Bento #37

A gauche : des makis thon mayo (que je n’ai pas mangés…).

A droite : un dernier maki à côté de mes deux (premiers !) onigiri (faits à la main, n’ayant pas de moule à onigiri) fourrés au thon et mayo (frigo un peu vide oblige).

Au fond : du crumble aux pommes et 3 cookies au chocolat et au sésame (faits par Monsieur).

Dans le prochain post, la recette des cookies au chocolat et graines de sésame…

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