En ce moment, pas beaucoup de nouveaux articles sur Bento Blog, non ? Et bien, il y a une raison assez simple. Je mets actuellement à jour tous mes anciens articles, et je peux vous dire qu’il y a du boulot. Je crois même que je pourrai faire un article récapitulatif à la fin de cette remise à jour pour vous montrer l’évolution de ma photographie culinaire (si on pouvait appeler ça de la photographie culinaire au départ).
Par Photographie culinaire : coulisses de la photo des pancakes
Vous vous souvenez de ma recette des pancakes ? Et bien j’avais prévu un petit passage en coulisses pour vous expliquer ma manière de photographier mes recettes. Si vous souhaitez en savoir plus, c’est mon blog de photographie : Photographie culinaire – coulisses de la photo des pancakes !
La prochaine fois, je vous expliquerai comment j’ai photographié mon bento de pâtes sans lumière naturelle et un peu à l’arrache ;).
Préparer son bento : gagner du temps avec un coupe pommes
Préparer un bento, ça peut prendre du temps, beaucoup de temps. Surtout quand on veut faire du bento figuratif avec le charaben (ou kyaraben). Mais au quotidien, le bento doit se préparer rapidement, le plus rapidement possible en fait ! Parce qu’à la longue, c’est fatigant de toujours préparer son repas pour le midi.
Je vais donc essayer de vous donner quelques astuces, qui feront gagner chacune quelques minutes mais qui, mises bout à bout, peuvent vraiment faire la différence dans le temps de préparation de votre bento quotidien. Rappelez-vous que sur Bento Blog, je m’intéresse vraiment à la préparation de bento simple et rapide pour manger sur son lieu de travail ou d’études !
Bento magret de canard et nouilles chinoises
Quel temps pourri mes amis !!! Bon, faut pas non plus trop râler, la semaine dernière a quand même été assez agréable, non ? C’est vraiment bizarre parce que quand il fait beau, il fait beau la semaine, pendant que t’es enfermé(e) au boulot, que tu travailles et que tu vois un beau ciel bleu (d’ailleurs, si tu veux revoir du bleu, faut aller sur Vivre la Photo…), mais quand le week-end arrive, ça se dégrade (comme par hasard hein !) ! Heureusement, je ne me plains pas, le samedi, ça allait, j’en ai même profité pour faire quelques photos de Football Américain avant le début de la saison. Il faut pas croire, y’a pas que les sportifs qui doivent continuellement pratiquer pour garder un bon niveau, c’est pareil pour les photographes ou même les artistes ! Et je peux vous dire que j’en avais bien besoin pour me remettre dans le bain. Je pense que je mettrai quelques photos sur Vivre la photo si j’ai le temps ;).
Pour en revenir au bento, parce que c’est pas tout mais je mélange tout… Et bien c’est le retour de mes nouilles chinoises préférées. C’est un accompagnement qui change vraiment des habituelles pâtes ou du riz que je ne peux pas continuellement manger. Il faut varier et vu que c’êst pas encore l’été, et bien on reste quand même dans le domaine des féculents pour bien se nourrir ;). Et c’est là que ces nouilles chinoises entrent en jeu ! Si vous me suivez depuis un moment, vous savez bien que j’adore les nouilles sautées avec des légumes.
Bento gigot d’agneau, ratatouille tomate-aubergine
Le gigot d’agneau et moi, c’est une vraie histoire d’amour. J’aime beaucoup cette viande et je crois que j’en mangerais facilement sans faim et sans fin. Mais je comprends tout à fait que certaines personnes n’aiment pas l’agneau qui a tout de même un goût assez fort.
A la maison, on aime beaucoup les rôtis et gigots cuits au four lentement. Non seulement parce qu’on peut garder la viande pour le bento du lendemain, mais aussi parce qu’on n’a pas vraiment à surveiller la cuisson de la viande. Et là on dit vraiment merci à la sonde thermomètre que j’avais commandée sur internet et qui sonne quand la viande arrive à la bonne température. Franchement, je suis toujours contente des services rendus par cette sonde pour la cuisson du foie gras par exemple !
Bento pâtes : bolognaise asiatique et recyclage des restes !
Utiliser les restes des repas à la maison, je le fais souvent car préparer à manger juste pour son bento, c’est une perte de temps ! Le plus souvent, je prévoie donc directement plusieurs parts supplémentaires qui iront directement dans le bento du lendemain. Mais cette fois-ci, le bento est encore un peu plus spécial. J’avais fait des samossas à la viande et il me restait de la farce. Et là, c’est la question qu’on se pose toujours : qu’est-ce que je fais de mes restes de cuisine ?
Top Chef et le bento : vous en avez pensé quoi ?
La semaine dernière, j’ai bien évidemment loupé Top Chef et le passage sur le bento. Il faut le dire, je ne regarde plus vraiment Top Chef ni MasterChef… Dans MasterChef, je trouvais qu’on montrait trop les candidats en train de pleureer, que ça faisait trop télé-réalité plus qu’une « vraie » émission de cuisine. Quand je regarde une émission qui concerne la cuisine, j’aime pas trop quand c’est axé sur « l’émotion » (je le mets entre guillemets hein :P)…
Bento porc mariné et chips de crevettes
J’aime beaucoup la viande marinée couplée à du riz dans mes bentos. Je le fais assez souvent avec de la viande de porc en utilisant une marinade à base d’épices et de citron.
Pour ce bento, la viande de porc a été marinée dans du jus de citron (normal), de l’huile d’olive et du paprika. Le paprika donne toujours une couleur orangée très agréable ! C’est une recette devenue un classique dans mes bentos et ma cuisine du quotidien. Rapide, facile, c’est une recette que j’adore. J’en avais déjà parlé en 2010 dans ce bento porc mariné au citron ou encore ce bento. Il suffit vraiment de modifier les épices de la marinade et on découvre facilement de nouvelles possibilités pour accomoder la viande de porc marinée.
[box type= »note » style= »rounded » border= »full »]Boîte à bento utilisée : bento rond noir disponible sur Bento&Co [/box]
Besoin de votre avis : un réseau Bento Blog, ça vous intéresse ?
Aujourd’hui, j’ai vraiment besoin de votre avis concernant l’avenir de Bento Blog. Je suis en train de migrer (enfin) mon site sur un autre hébergement et j’en profite pour voir si je ne pourrai pas créer un véritable réseau de blogueurs à bento sur Bento Blog.
En fait, j’avais déjà proposé la possibilité de créer votre blog sur le thème du bento en sous-domaine de bentoblog.fr, comme monblog.bentoblog.fr. Depuis, les choses ont évolué et il est possible de faire tout cela de manière automatique. Je me dis que ça peut être intéressant pour les gens qui voudraient montrer leurs bentos sur un blog sans se prendre la tête. En étant sur le réseau Bento Blog, il serait plus simple de partager des choses avec d’autres fans de bento.
Bento masculin omelette aux champignons Shiitake et ciboulette
Aujourd’hui, c’est un grand jour sur Bento Blog ! C’est la reprise de la publication de mes bentos, même si ce ne sera largement pas au rythme aussi soutenu que j’ai tenu dans les 2 premières années de ce blog.
Cela fait plus d’un an que je n’avais pas publié de photo de bento par ici et ça me manquait quand même un peu. On va donc recommencer doucement car je n’ai toujours pas beaucoup de temps pour préparer mon bento, et encore moins pour le photographier ! Je vais aussi essayer de présenter plus de bentos masculins vu que mes menus sont utilisés pour préparer mon bento mais aussi celui de mon homme, avec une contenance plus grande évidemment. Donc quand je parlerai des bentos masculins, ce sera tout le temps des bentos de plus grande contenance, à savoir 800 à 950 ml.