Mettez-vous en boîte : whoopies au chocolat dans mon bento

J’ai enfin pu prendre le temps de réaliser une recette pour le concours de cuisine d’Angélique « Mettez-vous en boîte ».

Le principe, mettre une recette dans une boîte. J’en avais déjà parlé ici et je me suis lancée en utilisant une de mes boîtes à bento que j’apprécie particulièrement.

Pinit

Je l’aime beaucoup parce qu’elle pourrait aussi servir de boîte à bijoux avec ce joli design fin et féminin. Ce sont ses couleurs dorée, rose et chocolat qui m’ont inspiré pour ma recette (vous comprendrez tout cela à la fin de cet article). Voici donc mes whoopies aux amandes, chocolat et fleur de sel dans mon bento.

Pinitwhoopies aux amandes, chocolat et fleur de sel dans mon bento

Les whoopies sont LA nouvelle tendance venue des Etats-Unis. Ils sont censés détrôner le cupcake mais je pense que cupcake et whoopie peuvent très bien coexister et ravir tous les gourmands à la fois ! Les whoopies se rapprochent véritablement des macarons dans leur look mais gardent une texture différente du macaron. Personnellement, je ne suis pas fan des macarons (chacun ses goûts ;)) et je voulais donc absolument tester les whoopies. Je peux vous dire qu’ils sont approuvés et vont être testés à nouveau avec d’autres saveurs ! Mais commençons déjà avec ces whoopies au chocolat et fleur de sel !

Whoopies aux amandes, chocolat et fleur de sel

Ingrédients

Ganache :

  • 200 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 pincée de fleur de sel

Biscuits :

  • 120 g de beurre mou
  • 200 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 2 oeufs
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 30 g de cacao en poudre

Préparation

Ganache au chocolat et fleur de sel :

Porter la crème à ébullition dans une casserole et la verser sur le chocolat et la fleur de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et onctueuse. Réserver au réfrigérateur.

Biscuits :

Mélanger le beurre et le sucre puis ajouter l’oeuf. Incorporer la farine et la levure, puis la poudre d’amandes. Séparer la pâte en deux et incorporer le cacao en poudre dans une moitié (pour avoir des biscuits chocolatés). Faire des petites boules de pâte et les aplatir sur une plaque. Mettre au four à 160°C pendant 10 minutes (voir selon la grosseur des biscuits). Les laisser refroidir sur une grille.

Montage final :

Mettre la ganache dans une douille. Déposer de la ganache sur un biscuit puis poser un autre biscuit pour refermer le whoopie.

Pinitwhoopies aux amandes, chocolat et fleur de sel

Pinitwhoopies aux amandes, chocolat et fleur de sel
Variante :

J’ai également préparé une ganache à la crème mascarpone et framboise (ganache utilisée dans ma recette de génoise fourrée au mascarpone et framboises, en y ajoutant 50 g de framboises) , ainsi que des biscuits roses (en ajoutant une goutte de colorant rouge à la pâte). Et voilà le résultat :

Pinitwhoopies aux amandes, crème mascarpone et framboises

Voilà donc toutes les couleurs de ma boîte à bento réunies grâce à ces whoopies : rose, doré et chocolat ! Ce que j’aime beaucoup dans les whoopies (et ce qui est aussi le cas pour les macarons), c’est la possibilité de moduler à l’infini les goûts et les couleurs. J’ai vraiment apprécié la différence de texture entre le biscuit et la ganache. Je vais sûrement réutiliser la recette de base avec d’autres de ganaches et tester toutes les combinaisons possibles !

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17 Comments
  • Catherine Goux
    18 juillet 2010

    C’est l’heure du thé, c’est trop cruel se que tu nous montre là. Ça a l’air trooop bon !

    • ktycat
      18 juillet 2010

      Hé hé, j’avoue être un peu sadique sur ce coup-là ;). Bon goûter quand même !

  • Neige
    18 juillet 2010

    et bien je suis déjà fan !
    ca a l’air délicieux surtout …

  • Planchas
    19 juillet 2010

    Très appétissant !

  • Julie
    19 juillet 2010

    Aaaah des whoopies!! J’adore!

    • ktycat
      19 juillet 2010

      Merci Julie ! C’était mon premier test de whoopies, et je sens qu’ils vont devenir incontournables par ici ;).

  • Nelfah
    21 novembre 2010

    Ah je ne connais pas mais ca me donne bien envie d’essayer, car contrairement aux macarons, la recette a l’air facile 😉

    Bises

    • ktycat
      21 novembre 2010

      Oh que oui c’est plus facile à faire que des macarons ! C’est ça qui est bien ;).

  • Agnes
    10 mars 2011

    Testée ce jour !! une pure merveille, nous adorons et tellement plus simple que les macarons !!!

    • ktycat
      11 mars 2011

      C’est vraiment plus simple que les macarons, y’a pas à dire !

  • Agnes
    10 mars 2011

    A voir sur mon blog et bien sûre référence au vôtre…

  • Mama quel délice! J’ai vu dans un article que les whoopies étaient le nouvel aliment fashionable… et ça ne m’étonne pas!

    Félicitations pour cette recette très bien construite et très appétissante!

    Camille – MaSpatule