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Muffins aux fruits rouges

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 yaourt nature (sinon l’équivalent en lait)
  • fruits rouges décongelés
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Blanchir les oeufs avec le sucre, incorporer la farine et la levure, puis le sel. Ajouter le yaourt nature puis le beurre fondu. Remplir les moules en silicone aux 2/3 (les muffins gonflent beaucoup). Poser quelques fruits rouges sur le dessus puis faire cuire au four 20 minutes à 180°C.

Vous pouvez remplacer les fruits rouges par d’autres fruits, par un carreau de chocolat également.

Pour des muffins au chocolat, on peut remplacer les fruits par une tablette de chocolat (fondue avec le beurre) dans la préparation.

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Bentos #28 et #29

Un peu de retard pour la mise en ligne de 2 bentos de cette semaine. Ils ont été faits très rapidement, 5 minutes pas plus. Le résultat n’est donc pas très esthétique mais assez nourrissant.

PinitBento #28
Bento #28

A gauche : simplement 2 muffins aux fruits rouges.

A droite : lit de taboulé (utilisé pour le bento du concours), tomate cerise, 2 pieuvres en saucisse et des bâtonnets de carotte.

PinitBento #29
Bento #29

A gauche : Muffin aux myrtilles, salade de fruits rouges (décongelés).

A droite : taboulé, saucisse, pizza.

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Concours bento du printemps

Mook, de FrenchBento, et la boutique en ligne Bento&co organisaient pour la première fois un concours sur le bento. Le thème, créer un bento de printemps.

Le concours se terminait hier soir à 23h et j’en ai profité pour apporter ma modeste contribution. Le bento pouvait être figuratif ou plus traditionnel, j’ai personnellement préféré rester dans le traditionnel :

PinitBento du printemps - concours
Bento du printemps - concours

A gauche : salade de fruits rouges dans une coquille de citron, quelques bonbons et une crème au citron dans le cup orange.

A droite : 2 moitiés de moelleux tomate/basilic au coeur de ricotta, du taboulé maison, une fleur de jambon, 2 palmiers tomate/basilic, une demi-tomate cerise et quelques asperges vertes. Quelques pignons de pin grillés, feuilles de menthe, basilic et coriandre viennent décorer le tout.

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Beignets au sucre | Recette dessert

 A vrai dire, je ne connaissais pas les beignets au sucre. Autant je suis une inconditionnelle des beignets de fruits, que ce soit des beignets aux pommes ou des beignets de bananes, je n’avais jamais goûté de beignet au sucre. La recette qui se rapprocherait le plus des beignets au sucre pour moi serait les chouquettes. Je sais, vous allez crier à l’imposture, à l’hérésie mais je n’ai rien trouvé de plus proche au niveau gustatif.

Beignets au sucre | Recette dessert

Quant à l’aspect calorique et autres considérations nutritionnelles, je pense que le beignet est de toute manière plus riche que la chouquette étant donné qu’il a été frit et non pas simplement cuit au four comme c’est le cas avec une chouquette. D’ailleurs, au final, quand on mange des chouquettes, j’ai toujours l’impression de manger de l’air plus qu’autre chose. Cela apporte une véritable légèreté par rapport au beignet au sucre mais ça ne remplit pas l’estomac, ce qui peut se révéler au final assez vicieux ;).

PinitBeignets au sucre
Beignets au sucre

 Quand j’ai trouvé cette recette de beignets au sucre, je me suis dit : pourquoi ne pas la tenter ? Même si je raffole des beignets aux pommes, je n’en fais presque jamais moi-même car ce n’est pas quelque chose que je maîtrise bien. Certains diront que c’est très simple et que je devrais retester les beignets aux pommes et ils auront sûrement raison. Mais si vous voulez tester quelque chose de simple et rapide, les beignets au sucre seront idéaux pour commencer avec une recette de beignet facile et rapide.

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Gateau au chocolat sans oeufs

Il y a des jours comme ça, vous avez envie de faire une jolie recette de cuisine (un petit gâteau au chocolat bien bon n’est jamais de refus vous me direz) mais rien ne va. Ce jour-là, en ouvrant mon réfrigérateur, je me suis rendue compte que je n’avais plus d’oeuf… Là, deux possibilités s’offrent à vous : laisser tomber le bon gâteau au chocolat que vous espériez déguster ou vous débrouiller pour ne pas avoir à utiliser l’ingrédient qui vous manque. Les desserts à base de chocolat étant dans mes desserts préférés, je ne pouvais pas me laisser battre par le manque d’ingrédients sans rien faire 😉 !

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Bento #27

 

PinitBento #27
Bento #27

Haut : yaourt nature maison avec des fruits rouges.

Bas : nuggets de poulet, tomates cerises, concombre et fromage suisse.

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Bento #26

 

PinitBento #26
Bento #26

Gauche : part de cake au yaourt (décongelé) et des framboises.

Droite : filet de merlan (cuit en papillotte) sur un lit de concombre et salade, olives et tomates cerises, avec un cup de maïs.

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Bento #25

Après un long week-end bien mérité, retour au travail, donc retour des bentos. La chaleur est toujours au rendez-vous, l’été n’est vraiment pas loin.

PinitBento #25
Bento #25

Gauche : roulés jambon kiri et salade avec tomates, olives, concombre et fleurs de carotte au coeur de mozzarella.

Droite  : gateau au chocolat sans oeufs (recette spéciale mais c’est quand même bien meilleure avec des oeufs !) et salade de fruits rouges.

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Bento #24

Le temps se met au beau fixe par ici, alors un bento un peu plus estival s’impose.

PinitBento #24
Bento #24

Bas : salade estivale

Haut : Crumble aux pommes et sauce pour la salade.

Une photo de la salade qui sent bon le basilic et les épices :

 

PinitBento #24 : Salade
Bento #24 : Salade

Le retour des tomates cerise ! Des boulettes de viande, des dés de concombre, carotte et fromage suisse sur un lit de salade verte. Paprika, ail et poivre pour l’assaisonnement.

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Bento #23

 

PinitBento #23
Bento #23

Devant : riz avec du paprika, tranches de concombre, boulettes de viande et roulés jambon kiri.

Derrière : 2 mini cakes au yaourt et à la pomme, fruits rouges.

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