ktycat, Auteur à Bento Blog

On pourrait dire que je mange toujours la même chose… et on aurait totalement raison ! Quand il y a des restes, il faut bien les finir, et les bentos sont vraiment géniaux pour ça !

A gauche, roulés de jambon-kiri (c’est très bon réchauffé, le kiri fond :D), riz et haricots verts. A droite, dans des moules en forme de coeur, des framboises congelées et des bâtonnets de carotte. Un peu de mayonnaise pour les carottes, quelques bonbons et voilà un bon petit bento !
Je ne sais pas ce qu’il y aura à manger demain mais mon petit doigt me dit que ça devrait sûrement ressembler à ce que vous voyez là :P…

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Par ktycat

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Bento Cuisine Recettes salées

Bento #57 et du porc mariné

Aujourd’hui, le riz est encore de la partie même s’il laisse un peu de place aux autres…

A gauche, porc mariné au citron (recette plus bas) avec du riz et des haricots verts. A droite, des framboises congelées (qui ont tout le temps de se décongeler tranquillement) et des bâtonnets de carottes. Je vous avoue que j’ai vraiment un gros faible pour le porc mariné au citron, et j’ai même l’intention de tester toutes les épices que j’ai dans la marinade :P… Ou comment toujours manger la même chose sans se lasser !

Recette du jour : porc mariné au citron

Pour réussir sans problème votre porc mariné au citron, il vous faut :

– une tranche de rôti de porc coupée en dés

– pour la marinade : le jus d’un citron, de l’huile d’olive (environ 4 cuillérées à soupe), sel, poivre et une gousse d’ail écrasée.

Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la marinade. Y plonger les dés de porc, mélanger un peu. Laisser au réfrigérateur pendant une heure au minimum (je les laisse personnellement toute une nuit pour bien que les dés s’imbibent de marinade). Faire dorer les dés de porc dans une poêle, c’est prêt ! Et c’est super bon, vous m’en direz des nouvelles :P.

Le porc mariné se marie spécialement bien avec du riz (celui que vous préférez, thaï pour moi). A vous de tester d’autres marinades, d’autres viandes (le poulet passe aussi très très bien !). Vous entendrez sûrement reparler de viandes marinées dans mes prochains bentos…

Par ktycat

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Bento Cuisine Recettes salées

Bento #56 avec des boulettes

Un bento qui reste toujours simple, qui ne paie pas de mine mais qui nourrit bien et aui reste bon évidemment !

Toujours du riz (très parfumé j’adore) surmonté de petites boulettes de viande aux oignons. En dessert, 2 oranges en salade avec des amandes effilées et un peu de sucre vanillé.

Recette rapide du jour : boulettes de viande

Recette rapide du jour : les boulettes de viande

Le nombre de boulettes que vous allez faire dépend bien évidemment de la grosseur que vous leur donnerez. Pour mes bentos, j’essaie toujours de faire des boulettes relativement petite pendant que Monsieur n’a aucun besoin de petites boulettes (discussion pendant la confection des boulettes : moi « fais-les plus petites sinon ça rentrera pas dans mon bento » et lui « ben ça rentrera très bien dans le mien »… C’est sûr qu’avec une large boîte d’un étage, Monsieur n’a pas les mêmes problèmes -_-‘).

Bref, pour faire nos boulettes, nous avons utilisé :

500g de viande (qui représentent environ 4 repas, c’est du long terme…).
1 oignon coupé en dés (même pas pleuré… vu que c’est pas moi qui l’ai épluché :D)
2 oeufs
de la chapelure (environ 20g)
sel, poivre, herbes de provence, ail en semoule, bref toutes les épices qui vous donnent envie et que vous aimez !

On ne peut pas faire plus simple : on mélange tous les ingrédients dans un saldier jusqu’à obtenir une « pâte » assez homogène (plus de grains de chapelure ni d’oeuf visible) puis (instant le plus long), on fait les boulettes une à une et on les met sur une assiette. On cuit les boulettes et c’est fait.

Pour réutiliser vos boulettes et pour changer du riz, vous pouvez aussi les agrémenter de sauce tomate avec des spaghettis.

Dessert : salade d'oranges aux amandes effilées

Par ktycat

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Bento

Bento #55 attention les schtroumpfs sont de sortie !

Aujourd’hui, des schtroumpfs se sont cachés dans mon bento… Saurez-vous les retrouver ?

C’était difficile, vous trouvez pas ? Bref, dans ce bento plus que basique, on a en haut des pâtes à la bolognaise (il fait froid ici alors il faut bien manger quelque chose qui tienne au corps pour survivre !), et en bas de la compote de pommes (même fournée que dans le bento précédent avec la recette correspondante) et donc 2 schtroumpfs qui se sont glissés sur cette compote. Je peux vous dire que le chapeau du grand chef a un peu plus de goût que les autres 😛 !

Bento #55 Des stroumpfs sur ma compote de pommes !

Par ktycat

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Bento Cuisine Recettes sucrées

Bento #54 et la compote de pommes la plus facile et rapide

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Premier bento de la reprise. La photo est vraiment floue, l’appareil n’était sûrement pas content de reprendre du service. Un bento assez basique et plein de restes : boeuf avec des pâtes (surmontées de gruyère râpé), des bouchées de pizza (champignons-jambon) pour le chaud. Côté froid, des fraises (ce n’est pas du tout la saison mais elles me tendaient les bras alors j’ai succombé… mais du sucre reste vraiment nécessaire) et une compote de pommes maison faite très rapidement la veille (en grande quantité pour plusieurs repas).

Bento pasta pizza — Bento #54 pasta pizza

La compote de pommes est très bien pour les bentos parce qu’elle change des pommes crues (que je n’aime pas trop manger comme ça…) et qu’elle ne devient pas liquide (ouf ça ne déborde pas du bento !).Je vous donne ma recette (la plus basique du monde je pense !) pour vous montrer que c’est vraiment simple et rapide d’en faire une :

Eplucher 6 pommes et les couper en petits morceaux (ma flemmardise m’a fait les couper en gros morceaux que j’écrase un peu pendant la cuisson avec une fourchette pour retrouver des petits morceaux). Le plus dur est passé maintenant. Les mettre dans une casserole, ajouter le jus d’un citron, du sucre (ça dépend des pommes que vous avez choisies, mais je mets souvent environ 40g de sucre en poudre) et un sachet de sucre vanillé (s’il traîne dans les parages…). Laissez cuire tout ça à feu doux environ 10 minutes (jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres et relativement transparentes) tout en remuant un peu entre-temps.

Comme vous le voyez, la compote de pommes est vraiment facile à faire, on n’est pas obligé de rester à côté à surveiller la cuisson (si le feu est assez bas) et elle se conserve assez longtemps au réfrigérateur. Vous pouvez également ajouter d’autres fruits pour changer mais j’avoue que la compote de pommes nature me va très bien !

Par ktycat

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Bento

Les étudiants et les bentos

Pour ce post, pas de bento mais juste une réflexion sur les bentos et les étudiants, et plus généralement les étudiants et la nourriture…

J’ai vu hier que Mook avait répondu à une interview sur le bento sur le site des studyvores (site sympa que j’ai découvert grâce à cette interview). Cette interview m’a posé la question de l’attrait possible du bento pour les étudiants. Je suis moi-même étudiante, je fais des bentos mais je ne représente pas la majorité des étudiants.

C’est vrai que je n’ai aucune idée du nombre d’étudiants qui se font eux-mêmes à mager le midi. Je ne pense pas avoir vu sur la toile (dites-le moi si je me trompe) beaucoup d’étudiants montrant leur bentos quotidiens. La plupart des gens de la communauté bento travaillent déjà… et c’est, selon moi, un point important concernant l’attrait relatif du bento pour les jeunes. Je reste donc relativement critique par rapport à l’utilisation des bentos par les étudiants. Je m’explique…

En règle générale, les étudiants font souvent leur choix parmi quelques options pour se restaurer (souvent caler l’estomac) le midi, tout ça dans un temps relativement court (1 heure au grand maximum) :

– on connaît tous le Restau U et sa file d’attente (comptez au minimum 30 minutes pour avoir (enfin) son repas qu’il faudra ingurgiter en 10 minutes). 2€90 par repas en moyenne, c’est pas cher, c’est sûr, mais est-ce que c’est bon ? Ben pas toujours, mais au moins on mange assis… Et les côtés variés et équilibrés laissent aussi souvent à désirer.

– les sandwichs : plus rapides à avoir qu’un repas au RU mais pas donné pour autant (comptez dans les 5-6€ au minimum). C’est pas mal les sandwich, ça cale bien mais c’est cher à la longue !

– dans le même style, pourquoi pas le fast food du coin? On mange chaud, bourratif comme on a besoin pour faire travailler ses méninges jusqu’au dîner mais on peut pas dire que les hamburgers habituels soient des plus « goûtus »… Dans le même style en un peu plus sain, on a aussi les boutiques à pâtes, à salades,etc…

– les plats préparés : C’est une pratique très répandue dans mon école grâce à un micro-ondes mis à la disposition des élèves ; on amène son plat préparé, on le réchauffe et on mange. Les plats préparés c’est le must de la facilité, pas de cuisine à faire, pas de vaisselle à laver. On chauffe, c’est prêt en quelques minutes… Mais ça reste quand même cher pour ce qu’on trouve à l’intérieur.

Pour avoir eu plusieurs discussions (enflammées) sur le sujet avec d’autres étudiants, ce n’est vraiment pas le goût qui prime dans le repas du midi (et souvent même du soir). Le plus important reste la facilité, la rapidité et le prix de la nourriture. Rester 2 heures derrière son fourneau (ou ses 2 plaques électriques pour les vrais étudiants), c’est pas le truc de la majorité des étudiants. Prévoir ses repas à l’avance, faire les courses, c’est encore moins sympa. Dans ces conditions, on comprend facilement l’engouement pour les plats préparés, sandwichs…

Je pense donc que le choix d’utiliser une lunchbox doit s’accompagner d’une envie de manger sainement, de savoir ce qu’on a dans son assiette et encore plus de cuisiner et de prendre le temps de cuisiner. Voilà pourquoi je reste sceptique quand à l’utilisation du bento par les étudiants en général. Hormis le problème de l’envie de cuisiner, il faut également du temps pour cuisiner et préparer son bento (même si ça ne prend pas souvent 1 heure). 1 heure quand on doit réviser, travailler, ça peut peser dans la balance… Mais il faut également s’organiser pour préparer des bentos, savoir à l’avance ce qu’on va y mettre. La plupart des étudiants vit « au jour le jour » et c’est difficile de devenir organisé du jour au lendemain !

Même si je reste sceptique pour la majorité des étudiants, j’ai dans mon entourage des étudiants comme moi qui prennent du plaisir à cuisiner et à préparer des bentos. Je pense juste que passer au bento n’est pas juste une simple envie de manger moins cher ou mieux, il faut également un changement complet et durable (le plus difficile) dans son organisation personnelle et son rapport à la nourriture.

Ce long post explique mon avis personnel sur la question et j’attends les vôtres avec impatience ! Demain, ce sera retour au bento quotidien !

Par ktycat

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Bento

Enfin le retour…

…en stage !

Et oui, me revoilà en stage, et me revoilà à dépoussiérer mes (3) boîtes à bentos pour manger décemment le midi et tenir le coup toute la journée. La période d’hibernation du blog a été relativement longue à cause de mes études (pas besoin de bento vu que je mangeais chez moi à midi… donc rien à mettre en ligne).

Je n’ai pourtant pas arrêté de lorgner sur toutes les merveilleuses nouvelles boîtes mises en vente entre temps mais je n’ai pas craqué (budget étudiant oblige !). J’ai suivi mes bentoïstes habituels sur la toile et il faut avouer que la communauté s’étend peu à peu. Le bento pointe même le bout de son nez dans les médias et ce n’est pas pour me déplaire (merci à Mook pour les revues de presse régulières sur le sujet !).

Je vais donc maintenant pouvoir renouer avec les bentos quotidiens et m’améliorer niveau visuel (ya du boulot !). Dans tous les cas, je suis contente de faire mon retour dans la blogosphère du bento.

Par ktycat

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Bento