Aujourd’hui, j’ai préparé des whoopies avec des crèmes de la Confiserie du Roy René. Pour être exacte, c’est un trio de crèmes que j’ai pu tester et intégrer dans ma recette de whoopies : crème de calisson, crème de nougat blanc et crème de nougat noir.
Le calisson d’Aix en Provence est très connu, mais je connaissais beaucoup moins cette crème de calisson ! Les trois crèmes sont de texture relativement compactes (elles ne coulent pas véritablement) mais on retrouve facilement le goût du calisson ou du nougat.
Dans ma recette de whoopies, j’ai incorporé la crème de calisson dans les biscuits et j’ai remplacé l’habituelle ganache au chocolat par de la crème de nougat blanc ou noir. C’est à tomber !
Whoopies aux crèmes de calisson et de nougat
Ingrédients
Biscuits :
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 4 cuillères à soupe de crème de calisson
- 2 oeufs
- 1/2 c. à café de levure chimique
Préparation
Biscuits :
Mélanger le beurre et le sucre puis ajouter les œufs. Incorporer la crème de calisson puis la farine et la levure. Faire des petites boules de pâte et les aplatir sur une plaque. Mettre au four à 160°C pendant 10 minutes (voir selon la grosseur des biscuits). Les laisser refroidir sur une grille.
Montage :
Déposer la crème de nougat blanc ou noir sur un biscuit puis poser un autre biscuit pour refermer le whoopie.
Cette recette de whoopies est également pour moi l’occasion de participer au concours « Whoopie pies » organisé par Mélanie sur son blog Une Irrésistible Envie de… Vous avez jusqu’au 30 septembre pour y participer !
Et pour finir, deux autres clichés de mes whoopies aux crèmes de calisson et de nougat, réalisés avec du nouveau matériel photo dont je vous parlerai dans un prochain article 😉 :
Neige
18 août 2010ca ressemble a des macarons, mais ca a l’air moins galere a faire, non ?
en tout cas, tout aussi délicieux, j’en suis certaine !
et puis, ces p’tites cremes originale, mmmhh !!
concours de woopies donc … je vais y réfléchir
et tes photos, superbe.
je n’arrive pas encore a maitriser le mien pour donner cet effet flou derriere ( ouverture de diaphagme (ortho oups !), vitesse d’obturation, j’ai du mal avec tout ca !)
ktycat
18 août 2010En effet ça ressemble assez aux macarons dans le montage mais ce n’est pas du tout le même goût (je n’aime pas vraiment les macarons…). Mais pour la préparation, c’est beaucoup plus simple et rapide !
Les crèmes sont super bonnes, mais il faut bien réfléchir pour les intégrer dans des recettes !
Pour le concours, n’hésite pas, c’est toujours sympa de participer (c’est mon cas ;)) !
Et pour le flou, en fait c’est surtout ta lentille qui te donnera cet effet. Je donnerai plus d’infos quand j’écrirai mon article sur mon matériel photo ;).
Estellecalim
18 août 2010Tu me fais trop envie avec ces whoopies et ceux de la dernière fois. JE sens que je vais bientôt craquer…
ktycat
18 août 2010Vas-y, craque ! XD
Mélanie
18 août 2010Merci de ta participation, tes photos donnent vraiment envie !!
Je n’ai jamais goûté la crème de calisson et j’avais justement envie d’essayer !
ktycat
18 août 2010La crème de calisson est très bonne, on retrouve vraiment le goût de la pâte d’amande, du melon confit et des écorces d’oranges ! Un délice, à manger avec modération ;).
Merci pour ton concours sympa, ça me fait vraiment plaisir de pouvoir y participer !
Karine
18 août 2010Je n’ai jamais fait de Whoopies et tes photos me donnent envie de me lancer… Alors pourquoi ne pas en realiser pour le concours de Melanie 😉
ktycat
19 août 2010Tu aurais tort de ne pas te lancer ;).
BabyZou
19 août 2010Ca a l’air… troooooop bon O_O !!
Mais pourquoi je suis au régime moi T_T ?
ktycat
19 août 2010Hé hé ! Mais il ne faut pas se mettre au régime, juste se faire des petits plaisirs par ci par là.
Maybe
19 août 2010Roh, je bave, ça a l’air trop bon ! Je sens que les whoopies pies vont cartonner au concours de Mélanie !!
ktycat
19 août 2010Merci Valérie 🙂 ! J’attends avec impatience de voir tes whoopies ;).
Uty
23 août 2010Je suis fichtrement jalouse des photos. 😉
ktycat
23 août 2010Merci pour le compliment, je suis contente de te rendre jalouse ^^.
Ema
24 août 2010Je veux des whoooooooopies !!!
Désolée je craque… mais là çà suffit avec tes whoopies, pas de four avant mon retour vendredi, comment je fais moi maintenant ?
ktycat
24 août 2010C’est ça de partir en vacances, tu n’as plus le super four pour faire des whoopies ;). Je pense que tu te rattraperas bien vite dès vendredi !
Ema
24 août 2010… je ne suis plus en vacances, déjà de retour dans le grand nord… snif !
ktycat
24 août 2010Ah excuse-moi je ne savais pas. De mon côté, je reprends le travail la semaine prochaine !