Sweet meat : photographie culinaire décalée

Sweet meat (« douce viande » en français) est une série de photographies réalisée par Jasmin Schuller. De la viande crue est façonnée, stylisée pour apparaître comme des desserts sucrés ! Autant dire que l’effet se révèle vraiment époustouflant. C’est dans ce décalage et cet étonnement du spectateur que ces photos trouvent un impact impressionnant ! Moi qui adore les desserts mais qui déteste les tartares et autres viandes crues, ça fait un choc ;). Et vous, que pensez-vous de cette série de photos culinaires étonnantes ?

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Bento magret de canard et nouilles chinoises

Quel temps pourri mes amis !!! Bon, faut pas non plus trop râler, la semaine dernière a quand même été assez agréable, non ? C’est vraiment bizarre parce que quand il fait beau, il fait beau la semaine, pendant que t’es enfermé(e) au boulot, que tu travailles et que tu vois un beau ciel bleu (d’ailleurs, si tu veux revoir du bleu, faut aller sur Vivre la Photo…), mais quand le week-end arrive, ça se dégrade (comme par hasard hein !) ! Heureusement, je ne me plains pas, le samedi, ça allait, j’en ai même profité pour faire quelques photos de Football Américain avant le début de la saison. Il faut pas croire, y’a pas que les sportifs qui doivent continuellement pratiquer pour garder un bon niveau, c’est pareil pour les photographes ou même les artistes ! Et je peux vous dire que j’en avais bien besoin pour me remettre dans le bain. Je pense que je mettrai quelques photos sur Vivre la photo si j’ai le temps ;).

Pour en revenir au bento, parce que c’est pas tout mais je mélange tout… Et bien c’est le retour de mes nouilles chinoises préférées. C’est un accompagnement qui change vraiment des habituelles pâtes ou du riz que je ne peux pas continuellement manger. Il faut varier et vu que c’êst pas encore l’été, et bien on reste quand même dans le domaine des féculents pour bien se nourrir ;). Et c’est là que ces nouilles chinoises entrent en jeu ! Si vous me suivez depuis un moment, vous savez bien que j’adore les nouilles sautées avec des légumesContinuer la lecture de Bento magret de canard et nouilles chinoises

Bento 176 : un bento de restes

Hier, c’était l’effervescence avec tous les blogs qui ont parlé du bento Octobre Rose ! Vous pouvez bien évidemment continuer à m’envoyer la photo de votre bento jusqu’à vendredi à l’adresse [email protected] Plus on est de fous (folles pour l’instant), plus on rit ! Et surtout, plus grande sera la fresque. Je vais avoir du boulot avec tout ça mais c’est vraiment épanouissant de voir que cette idée n’était pas si mauvaise.

J’ai donc choisi (ou pas d’ailleurs) de réutiliser les restes du bento d’hier, ou plutôt les restes de la nourriture préparée pour ce bento. Parce que j’ai un gros problème en ce moment, c’est que je fais la cuisine pour au moins 5 personnes au lieu de 2. J’ai du mal à doser mes ingrédients et me retrouve toujours avec une montagne de nourriture ! C’est le cas pour la poêlée d’aubergines et tomates, mais aussi tout simplement pour le riz ! Pire encore, ce sont les nouilles. J’en mets toujours des tonnes de peur de ne pas en avoir assez et je me retrouve avec pleins de nouilles pour la semaine ! Il va falloir que je fasse attention mais pour les nouilles, ce n’est pas tant un problème que ça vu la vitesse à laquelle on les mange.

L’intérêt manifeste de faire des grandes quantités de nourriture est que l’on prépare alors son bento beaucoup plus rapidement ! Pas besoin de cuisine supplémentaire spécialement pour son bento, on ouvre le frigo et hop on met directement la nourriture dans le bento !

bento restes nourriture

Tout ça pour dire que j’ai refourgué dans mon bento du jour le riz orange et la poêlée de légumes. Un peu de viande pour compléter le plat principal.

bento restes nourriture

Et pour le dessert, des fruits. Les figues du week-end qui résistent encore un peu au frigo mais il n’en restera bientôt plus, surtout qu’à la pràparation du bento j’en mange une sur deux ;). La gourmandise me perdra ! Une demi-pomme pour ne pas manger que des figues (je peux vous dire que je pourrais totalement faire un dessert 100% figues fraîches !) et pour couper la faim. C’est quand même ça le gros avantage de la pomme, la sensation coupe-faim qu’elle apporte. Après un bon bento comme celui-là, je peux vous dire que je suis prête pour le reste de la journée et que ma faim est bien rassasiée !

bento restes nourriture

Bento 172 : le come-back des nouilles

N’hésitez pas à nous rejoindre pour participer à l’évènement bento Octobre Rose.

Ca faisait longtemps, elles trépignaient dans le placard et ont réussi à faire leur come-back aujourd’hui. Les nouilles chinoises sont de retour, et mon bento rond aussi tant qu’à y être !

bento 172 : nouilles chinoises et poulet

Dans ce bento, des nouilles chinoises donc et du poulet. Je n’ai pas pensé à le faire mariner hier soir mais j’aurais bien aimé. En vrac : des épices, de l’ail, un oignon, une tomate, du jus de citron, de l’huile d’olive et de la sauce soja pour relever le tout !

bento 172 : nouilles chinoises et poulet

Dans le compartiment, j’ai encore mis de la tomate avec 2 petites tomates cerise et des bâtonnets de carotte. Pour le dessert, des fruits avec 2 figues (j’ai craqué au supermarché…) et un kiwi.

bento 172 : nouilles chinoises et poulet

En ce moment, mes bentos sont trés colorés : du rouge, du jaune, de l’orange, du vert, du violet et je dois avouer que j’aime beaucoup ! Je n’avais jamais fait attention aux codes de couleur du bento mais les couleurs chatoyantes rendent vraiment le repas encore plus appétissant et revigorant ! C’est bête mais ça marche super bien avec moi.

En bonus, le bento de Monsieur !

Et oui, dans mes commandes d’accessoires s’était glissé un bento pour Monsieur. Après deux semaines d’attente frénétique, il peut maintenant s’adonner lui aussi aux joies du bento ;). Vous risquez donc maintenant de voir se glisser d’autres repas un peu plus conséquents que les miens, qui s’adressent donc plus particulièrement à la gente masculine !
Bento homme : nouilles chinoises

Dans ce bento de 950 ml (compartiment amovible, sac de transport et élastique inclus, ça ne rigole pas !), on y trouve en entrée une salade verte avec du gruyère râpé et une sauce aux herbes (french dressing comme on l’appelle ici, ça le fait !). En plat principal, des nouilles chinoises et du poulet comme moi. Et en dessert, du gâteau au chocolat !

Bento 171 : des smileys pour garder le sourire

Depuis la semaine dernière, tout le monde tombe malade ! C’est l’hécatombe et j’espère que vous allez tous vous remettre sur pied. Pour garder le moral, des petits smileys ne sont pas de trop. Et pour cela, j’ai utilisé les 3 perforatrices que j’ai reçues la semaine dernière ! Elles tombent pile poil au bon moment pour ce bento anti baisse de moral.

Bento 171 : on garde le moral

Aujourd’hui, je voulais manger chaud. Mais je voulais aussi ma petite salade… Je n’avais pas envie d’utiliser le Mr Bento, donc j’ai opté pour une petite boîte supplémentaire pour ma salade. Et dans mon bento, des petites boules de riz qui vous sourient pour garder le moral en cette période habituelle de rhumes, angines, sinusites et compagnie. Des protéines avec de la viande de boeuf pour avoir de l’énergie et ne pas tomber malade !

En dessert, un bout de gâteau au chocolat (le moral, j’vous dis !). Et une petite macédoine de fruits au sirop pour finir.

Et pour avoir la pêche pendant toute la journée, un smoothie kiwi – pêche – poire !

smoothie kiwi pêche poire

Recette express anti baisse de moral : Smoothie kiwi pêche poire

Ingrédients

  • 2 kiwis
  • 1 pêche au sirop (avec un peu de son sirop)
  • 1 poire au sirop (avec un peu de son sirop)
  • 1 c. à s. de jus de citron

Préparation

On met tous les ingrédients dans le blender sauf les sirops. Mixer le tout puis ajouter au fur et à mesure le sirop de la pêche et de la poire pour fluidifier le smoothie et faire en sorte qu’il soit plus liquide. C’est prêt !

smoothie et gelée de fruits

Astuce supplémentaire : vous pouvez également utiliser cette base de smoothie pour faire des petites gelées de fruits pour votre bento. Il suffit d’ajouter un peu d’agar-agar. Après un passage au micro-ondes (pour bien solubiliser l’agar-agar), on remplit des moules (à muffins pour moi) de ce smoothie chaud. On laisse refroidir et la gelée prend. Il n’y plus qu’à mettre cette gelée dans son bento ;).

Bento 162 : youpi whoopies !

J’ai remis ça, des whoopies au chocolat et fleur de sel ! Et là, j’en ai sauvé un directement dans mon bento (sauvé temporairement vu qu’il va finir dans mon estomac hi hi !).

bento whoopies

Pour accompagner ce whoopie (j’ai été sage, je n’en ai pris qu’un !), quelques grains de raisin que je dois vite finir ! Il y avait quand même un kilo de raisin mais j’adore le raisin, alors ce n’est pas un problème pour moi ;). Et pour le plat, du gigot d’agneau sur un lit de riz frit à la sauce soja et une poêlée de légumes (oignons, tomates, poivrons), tous cuits en même temps pour pas en perdre… du temps !

bento whoopies

Arff, je traîne pour le concours de mademoiselle.m. Je vois déjà sur les blogs des réalisations magnifiques ! Et dire que je n’ai pas encore réfléchi à ce que j’allais pouvoir concocter pour ce concours ! Il ne reste plus beaucoup de temps mais mon emploi du temps est très chargé en ce moment :/. On verra bien ce que j’arriverai à pondre ! Dans tous les cas, je vous souhaite à tous bonne chance !

Bento 158 : déclinaison d’accompagnements

Aujourd’hui, j’ai essayé de respecter une partie du concept originel du bento : la multitude d’accompagnements. C’est assez pratique lorsque le frigo est bourré de restes différents et qui, si possible, ne craignent pas d’être mélangés… J’ai encore un peu de gigot d’agneau, comme hier, et j’ai donc réutilisé cette viande pour ma portion de protéines. Pour l’accompagner, un peu de riz et de tortellini (pour les glucides) et des haricots verts à la sauce tomate (pour les légumes).

bento

En gardant toujours une place importante du dessert dans mes bentos, je perds peut-être au niveau des accompagnements mais le dessert est vraiment trop important pour moi. Il y a des gens qui peuvent manger seulement du salé à midi, mais je ne peux pas. Je suis du style à vouloir avoir un goût sucré pour l’après-midi… Et oui, il faut de tout ! Je sais qu’une solution serait d’avoir un bento à 3 étages comme le Bento Colors ou le Bento Colors Metallic par exemple, mais bon je résiste ;).

Et donc en dessert, comme hier : muffin aux pépites de chocolat et compote pomme-banane au gingembre. Toujours un vrai délice, je ne m’en lasse pas !

muffin aux pépites de chocolat et compote pomme banane gingembre

bento muffin aux pépites de chocolat et compote pomme banane gingembre

Bento 157 : compote pomme-banane au gingembre

On est reparti pour une semaine. Ici le week-end a été bien ensoleillé et pour l’instant le temps reste au beau fixe. Je pensais qu’il allait neiger parce que mon homme a envie d’un bento (victoire !!!) et qu’on l’a commandé hier. Pour les hommes avec un très très bon appétit, voici le bento masculin acheté (950 ml avec un compartiment intérieur et le sac de transport !). Je trouve le dessin très sobre et idéal pour un homme. En plus, il est de marque Hakoya, comme la plupart de mes bentos, et je sais qu’il durera très longtemps. Ainsi, dans quelques semaines, je pourrai dire adieu à sa boîte tupperware (victoire 2 le retour !!!). Et pour finir, la conclusion ultime sur le bento face au tupp : « le tupperware, c’est chiant on peut pas amener plat et dessert ensemble » (victoire 3, le retour de la revanche !!!).

Bref, je m’arrête là pour cette parenthèse masculine, mais il faut dire que je bataillais depuis très longtemps pour convertir toute la maison au bento et c’est enfin chose faite ! Il était même impatient de recevoir son bento, hi hi !

Pour fêter ça (en fait pas du tout…), j’ai remis au service le bento noir de 780ml (qui me paraît toujours aussi difficile à remplir !) pour y installer une bonne tranche de gigot d’agneau accompagée de ses haricots verts à la tomate.

gigot d'agneau et haricots verts

Pour le dessert, un muffin aux pépites de chocolat (bien moelleux !) et une compote pomme-banane au gingembre surmontée d’amandes effilées et de vermicelles au chocolat.

muffin et compote pomme banane gingembre

Cela fait un moment que je n’ai pas donné de recette de ce que je mets dans mes bentos. Je vais me rattraper avec la recette très rapide et très simple de la compote pomme-banane au gingembre !

Compote pomme-banane au gingembre

Ingrédients

  • 3 bananes
  • 6 pommes
  • 50 g de sucre
  • le jus d’un citron
  • quelques pincées de gingembre en poudre

Préparation

Couper en morceaux les bananes et les pommes. Les jeter dans une casserole et y ajouter le jus de citron et le sucre. Faire compoter à feu doux pendant une bonne vingtaine de minutes (à vous de voir quand les pommes sont bien compotées, elles se ramollissent un peu). Mixer si vous le souhaitez. Ajouter le gingembre (n’hésitez pas à l’ajouter petit à petit et à goûter !). C’est prêt !

compote pomme banane gingembre

Bento 152 : nouilles sautées au poivron jaune et à l'oignon

Hier, le départ à Paris de mon amie (et donc le pourquoi de la journée sans bento d’hier) m’ont permis de récupérer pleins de nouilles et de sauces soja car elle ne pouvait pas se charger avec tout cela ! J’en ai appris un peu plus sur les différents types de sauces soja (champignon, huître (spécial dédicace à Uty),…) et de nouilles (nouilles de la longévité par exemple !).

L’occasion m’a donc été donnée de retomber dans mes recettes de nouilles improvisées pour mon bento du jour. Cette fois-ci, j’ai donc fait sauter mes nouilles (selon les conseils avisées de mon amie) avec de la sauce soja aux champignons qui, si j’ai bien retenu la leçon, est plutôt utilisée pour colorer les nouilles (cette sauce soja ne sale pas vraiment), mais aussi de la sauce soja habituelle pour saler les nouilles. J’ai mis la même quantité de chaque sauce soja et j’ai complété avec mon habituel mélange huile d’olive et jus de citron. Un poivron jaune coupé en dé et un oignon en lamelles ont accompagné les nouilles dans la poêle. Un petit festival d’épices gingembre, ail et poivre ont simplement magnifié le tout.

nouilles sautées au poivron jaune

Ainsi, c’est sans hésitation et naturellement que j’ai choisi mon bento rond pour accueillir mes nouilles et un steak en morceaux. Dans le compartiment supérieur, un muffin aux pépites de chocolat accompagné de 2 tomates cerise, quelques grains de raisin noir et une nectarine complètent mon repas.

bento nouilles sautées au poivron jaune

bento nouilles sautées au poivron jaune

Bento 150 : la reprise

C’est la fin des vacances pour moi et la reprise du travail. A vrai dire, c’est la première fois que je reprends le travail ! D’habitude, je fais un stage, je prends des vacances et après c’est la rentrée… scolaire ! Et oui, c’est la fin des études pour moi et l’entrée dans le monde du travail. Enfin presque… Je vais bientôt démarrer une thèse dans le laboratoire qui m’a accueillie pendant mon stage de 6 mois. Donc je serai encore considérée comme étudiante au niveau administratif. J’aurais une bourse de thèse, ce qui me permettra de vivre indépendamment, ce qui m’éloigne complètement de l’état « d’étudiant » habituel !

Comme je vous en avais parlé dans mon article sur les whoopies aux crèmes de calisson et de nougat, j’ai la chance d’utiliser actuellement un reflex (un prêt jusqu’à ce que je puisse m’en offrir un !). Je dois dire que je suis très contente de pouvoir utiliser cet appareil photo et je vais dorénavant l’utiliser pour mes bentos quotidiens après une période d’adaptation de 2 mois.

Voici donc le premier bento d’une nouvelle ère !

bento 150

Pour cette reprise, un bento relativement simple (et oui j’ai loupé l’escale en Thaïlande du tour du monde du bento…) avec riz, un steak de boeuf et 3 tomates cerise. Pour le dessert, un peu de raisin noir (Blackmagic, j’aime bien le nom ^^) et mon habituelle nectarine jaune (plus sucrée qu’au début de l’été !).

Je m’amuse tellement avec le reflex que j’ajoute 2 photos pour le fun !

bento 150

bento 150 tomates cerises

Dans mon prochain article, je vous parlerai de matériel photo (oui enfin !) mais avant cela, bon appétit !