Fruits et légumes comme vous ne les avez jamais vus !

Photographier des fruits et des légumes est quelque chose d’habituel pour les photographes culinaires. Mais il y a des prises de vue qui nécessitent un peu plus de matériel dont seuls certains scientifiques et médecins ont accès. Continuer la lecture de Fruits et légumes comme vous ne les avez jamais vus !

Légumes et fruits à cuisiner en septembre ?

Et si on essayait de suivre les saisons pour cuisiner avec de bons fruits et légumes ? Pour le mois de septembre, voici des suggestions de fruits et légumes de saison que vous pourrez utiliser pour votre cuisine quotidienne ! Je ne vous ferai pas de liste exhaustive (je ne suis pas une encyclopédie culinaire et je n’ai pas l’intention de le devenir !), mais juste quelques idées pour vous aider dans la préparation de vos repas quotidien, qu’ils soient dans une boîte à bento ou non.

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Bento 171 : des smileys pour garder le sourire

Depuis la semaine dernière, tout le monde tombe malade ! C’est l’hécatombe et j’espère que vous allez tous vous remettre sur pied. Pour garder le moral, des petits smileys ne sont pas de trop. Et pour cela, j’ai utilisé les 3 perforatrices que j’ai reçues la semaine dernière ! Elles tombent pile poil au bon moment pour ce bento anti baisse de moral.

Bento 171 : on garde le moral

Aujourd’hui, je voulais manger chaud. Mais je voulais aussi ma petite salade… Je n’avais pas envie d’utiliser le Mr Bento, donc j’ai opté pour une petite boîte supplémentaire pour ma salade. Et dans mon bento, des petites boules de riz qui vous sourient pour garder le moral en cette période habituelle de rhumes, angines, sinusites et compagnie. Des protéines avec de la viande de boeuf pour avoir de l’énergie et ne pas tomber malade !

En dessert, un bout de gâteau au chocolat (le moral, j’vous dis !). Et une petite macédoine de fruits au sirop pour finir.

Et pour avoir la pêche pendant toute la journée, un smoothie kiwi – pêche – poire !

smoothie kiwi pêche poire

Recette express anti baisse de moral : Smoothie kiwi pêche poire

Ingrédients

  • 2 kiwis
  • 1 pêche au sirop (avec un peu de son sirop)
  • 1 poire au sirop (avec un peu de son sirop)
  • 1 c. à s. de jus de citron

Préparation

On met tous les ingrédients dans le blender sauf les sirops. Mixer le tout puis ajouter au fur et à mesure le sirop de la pêche et de la poire pour fluidifier le smoothie et faire en sorte qu’il soit plus liquide. C’est prêt !

smoothie et gelée de fruits

Astuce supplémentaire : vous pouvez également utiliser cette base de smoothie pour faire des petites gelées de fruits pour votre bento. Il suffit d’ajouter un peu d’agar-agar. Après un passage au micro-ondes (pour bien solubiliser l’agar-agar), on remplit des moules (à muffins pour moi) de ce smoothie chaud. On laisse refroidir et la gelée prend. Il n’y plus qu’à mettre cette gelée dans son bento ;).

Bento 167 : salade de riz et thon destructurée

Je me la pète un peu en parlant de salade destructurée ! Mais bon, tout ça pour dire que je n’ai pas mélangé la salade avant de la mettre dans mon bento. Ca ne change rien au fait qu’elle sera mélangée avant d’être mangée.

Et donc, riz, maïs et thon dans le compartiment inférieur de ma boîte à bento. Cette salade est bien évidemment accompagnée de sa sauce, toujours dans la bouteille d’ourson. Pour combler le trou restant, 2 tomates cerises et c’est tout bon !

bento salade riz et thon destructurée

Pour le desert, un mini-cake au citron et un peu de fruits au sirop dans une macédoine de fruits (c’est bien les conserves quand même !). D’ailleurs, la recette du cake au citron sera en ligne dans l’après -midi ;).

bento salade riz et thon destructurée

Je ne sais vraiment pas pourquoi j’ai des envies de salade froide, de cake froid en ce moment alors que les températures baissent petit à petit ! Je crois que mon subconscient n’a pas encore intégré qu’il allait faire froid. Le bougre… Long à la détente le petit, vous ne trouvez pas ? Il va falloir que je lui explique un peu mieux les choses (et aussi lui rappeller qu’il doit penser au concours de bento de mademoiselle.m qui se termine… jeudi soir !!!). Mais comme j’ai beaucoup de choses à faire, j’ai du mal à penser à ce fichu concours… Mais il faudra bien que je ponde quelque chose 😀 ! Réponse dans les prochains jours.

Bento 124 : je veux des vacances…

Quand on parle de soldes d’été, on parle aussi de vacances, de sable fin, de mer bleue, de baignades et de repos. Sauf qu’on oublie souvent que beaucoup de personnes ne partent pas en vacances… Bref, les vacances ne sont pas encore là pour moi mais je sais que beaucoup de bloggeurs vont en profiter et nous laisser pendant quelques jours durant ces 2 mois.

C’est dans ces moments-là qu’on essaie de se mettre en vacances grâce à la cuisine. Pour le coup, j’ai décidé de faire un petit rappel à ma carte postale des Antilles avec une salade de fruits exotiques surmontée de pâte à crumble (un peu de sable fin de la plage ?). Et pour le plat principal, du filet de carrelet (je vide le congélateur, je vous le rappelle), du riz et des tranches de tomates.

Ca fait un peu vu et re-vu mais bon, on fait avec ce que l’on a !

Dans un autre registre, je voulais reléguer l’info sur le concours mis en place par Angélique du blog Du bruit dans la MAP intitulé Mettez-vous en boîte. Une boîte, comme un bento par exemple. Et là,  je pense que ce concours peut intéresser beaucoup de bentoistes qui me suivent et qui peuvent se mettre aux fourneaux pour faire découvrir à toute la blogosphère le bento ! Qu’est-ce que vous en dites ? Vous avez jusqu’au 18 juillet pour suivre les instructions d’Angélique et participer au concours. De mon côté, je vais essayer d’y participer, on verra si mon emploi du temps me le permet ;).

Bento #39

Un peu de cuisine ce week-end pour avoir de quoi remplir nos petites boîtes : du salé et du sucré !

Bento #39
Bento #39

En haut : 2 muffins aux fruits rouges (ils ont réussi à ne pas se faire manger hier…), 2 petits bonbons pour les caler et une nectarine en tranches.

En bas : concombre et carotte en dés avec un peu de mayonnaise, du hachis parmentier fait maison.

Bento #35 et cookies crousti-moelleux au chocolat et au sel

Pour préparer ce bento, un peu de cuisine a été faite hier soir !

Bento #35
Bento #35

A gauche : cookies au chocolat et au sel et tranches de nectarine.

Au milieu : gigot d’agneau, riz et tomate.

A droite : mon premier smoothie maison dans une petite bouteille bien pratique.

Le smoothie a été préparé avec des bananes et des oranges, un peu de jus de citron et de jus de fruits exotiques pour la texture.

Quant aux cookies, c’est la découverte récente du blog culinaire www.chefnini.com très beau (images et recettes) qui m’a donné envie de tester une des recettes. Mon choix s’est porté sur les cookies crousti-moelleux au chocolat et à la fleur de sel (recette originale ici) et elle a été adaptée aux moyens du bord (on en a fait double dose…).

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de chocolat
  • 1 cc de sel
  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure

Préparation :

Blanchir les oeufs avec le sucre en poudre. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange. Ajouter ensuite la farine et la levure. Hacher le chocolat en morceaux puis l’ajouter à l’appareil, ainsi que le sel. Bien mélanger. Applatir des boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au four pendant 10 bonnes minutes à 200°C (durée à adapter selon le croustillant désiré).