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Bento 149 : les vacances ce soir !

Et oui, c’est le dernier jour de mon stage et je suis heureuse de pouvoir enfin partir en vacances pour 15 jours ! Je passerai quand même poster quelques articles sur le blog. Il y a beaucoup d’articles qui me trottent dans la tête depuis un moment mais je n’ai jamais eu (pris) le temps de les écrire. Ce sera l’occasion pour moi de vous montrer d’autres choses sur le bento que juste mes repas quotidiens ! Et je suis sûre que je retrouverai des anciens bentos à publier…

Pour le dernier bento de mon stage, je voulais marquer le coup et remercier (très simplement) toutes les personnes qui viennent régulièrement lire mes articles et regarder mes bentos. Ce blog vit quand même grâce à vous et je vous remercie donc de toujours revenir plus nombreux, et avec toujours des commentaires chaleureux et marrants. Bref, voici mon bento du vendredi :

PinitBento 149 : les vacances ce soir

Et oui, des coeurs dans mon bento ;). Grâce au moule à riz offert par mon amie Sarine, l’emporte-pièce en forme de coeur de Leina, et mon moule en silicone à cupcake offert par mon frérot, nous voici dans le monde des coeurs ! Sachant que ceux qui me connaissent savent que les coeurs et le kawai, ce n’est pas ma tasse de thé, c’était vraiment pour vous !

Pour mon repas, du riz moulé surmonté d’un coeur en cheddar, accompagné de tomates et aubergines revenues à la poêle, et un peu de pizza. Pour le dessert, une nectarine et de la crème vanille dans le moule en silicone (oui je teste l’étanchéité de mon bento :P). La crème a bien tenue, ou plutôt j’ai bien fait attention pendant le transport. Mais de toute façon, la crème n’aurait pas pu sortir du compartiment, ils sont bien étanches ceux-là !

Sur ce bento rempli d’amouuuuuuur, je vous souhaite un bon week-end et vous dis à bientôt !

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Bento 135 : pizza bento

envie de simplicité, de rapidité et de facilité dans mon bento du jour. Il me restait une grande part de pizza faite maison au chorizo et je n’ai pas pu m’empêcher de la mettre en entier dans mon bento ! Pour rééquilibrer le tout, j’ai simplement ajouté quelques légumes dans un petit coin délimité par la salade verte : mini-carottes, courgettes, et tomates.

PinitBento 135

Pour le dessert, une nectarine en morceaux et 2 tranches de nectarine sur une demi-tartelette à la crème de citron. Malheureusement, les fonds de tartelettes sont trop grands pour mes bentos, c’est pour cela que j’ai dû la couper en 2 !

Dans un article à venir, je vous reparlerai des oisillons, de leurs progrès rapides et de leurs bêtises…

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Bento 134 : miam une entrecôte

Aujourd’hui, un bento simple mais savoureux. Une bonne entrecôte s’est invitée dans mon bento ! J’avais besoin de protéines, et surtout de retrouver un peu le goût de la (bonne) viande biovine. Quand on mange de l’entrecôte ici, c’est toujours un peu comme un jour de fête. La viande n’est pas donnée en Suisse alors on ne s’étonne pas qu’elle soit toujours servie en petites portions !

PinitBento 134

Pour accompagner mon entrecôte, du bon riz blanc (avec le jus de l’entrecôte dessus) et pour le dessert de la crème au citron et une salade de nectarine. Du 100% jaune au dessert, après mon 100% vert habituel kiwi -raisin !

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Verrine crumble aux framboises et crème mascarpone

Il faut le savoir, je suis une méga fan de framboises. Et une ultra fan de la crème au mascarpone. Il n’y a pas si longtemps, j’avais publié une recette de génoise fourrée à la crème mascarpone framboisée. Cette fois-ci, j’ai réutilisé mon duo gagnant, mais dans une verrine. Pour changer de la génoise et de son moelleux, je voulais quelque chose de croquant, croustillant, qui contrasterait avec la douceur et la légèreté de la crème au mascarpone. J’en suis venue à faire cette verrine crumble aux framboises et crème mascarpone.

Pinitverrine crumble aux framboises et crème mascarpone

C’était à l’occasion de mon anniversaire, et je peux vous dire que je n’ai pas regretté l’habituel gâteau d’anniversaire ! Ce crumble, un vrai délice en verrine. La recette est assez simple, je vous laisse la découvrir sans plus attendre.

Verrine crumble aux framboises et crème mascarpone

Ingrédients

Pour la crème au mascarpone :

  • 20 g de sucre
  • 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 250 g de mascarpone

Pour la pâte à crumble :

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre blanc
  • 50 g de sucre roux ou brun
  • 120 g de beurre mou

Et bien sûr des framboises, fraîches de préférence.

Préparation

La pâte à crumble :

Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres.

Pinit

Ajouter le beurre mou et émietter jusqu’à obtenir des petits morceaux de pâte.

Pinit

Répartir les miettes de pâte dans un plat à gratin et faire dorer au four. Mélanger la pâte à mi-cuisson (environ 10 minutes)  pour qu’elle reste en miettes. Arrêter la cuisson lorsque les miettes de crumble sont bien dorées.

Pinit

Pendant le temps de la cuisson, vous pouvez vous atteler à la crème au mascarpone. Elle se prépare de la même manière que dans ma recette de génoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone framboisée.

Une fois la crème mascarpone montée et la pâte à crumble refroidie, on peut monter la verrine, ce qui est très simple. Il suffit d’alterner une couche de framboises, avec une couche de crumble et une couche de crème mascarpone. Selon la taille de vos verrines, vous pouvez réaliser 3 ou 2 étages de 3 couches. Je finis toujours par la couche de crème mascarpone, que je saupoudre de miettes de pâte à crumble. Et voilà une magnifique verrine crumble aux framboises et crème mascarpone !

Pinit

Remarque : si, comme moi, il vous reste de la pâte à crumble, vous pouvez vous en servir pour saupoudrer des salades de fruits (comme dans beaucoup de mes bentos) ou vos glaces et sorbets (vu les températures, je pense que c’est de saison !). Rien ne se perd, tout se recycle en cuisine :).

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Bento #108 : de la génoise aux myrtilles et crème mascarpone

Ouh la la que je suis en retard sur mon planning habituel. Du boulot qui s’accroche et qui ne laisse aucun répis pour écrire un petit article avec le bento du jour. Pour tenir le coup, il faut un bento bien nourrissant ! Et pour cela, j’utilise mon bento noir Dragon qui sera toujours assez grand pour mon repas.

Dans le compartiment inférieur, des pâtes à la bolognaise (les pâtes sont bien cachées). Et dans le compartiment du haut, quelques tranches d’orange et une part de génoise fourrée à la crème mascarpone et aux myrtilles.

PinitBento 108 myrtille

La recette de la crème est la même que pour la génoise fourrée à la crème mascarpone framboisée, mais la génoise, par contre, est différente. Malheureusement, les myrtilles auraient gagné à être plus mûres… Mais ça faisait tellement longtemps que je n’en avais pas mangé que je n’ai pas pu résister. Sur ce, je retourne travailler !

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Bento #104 : j’ai gagné pour la première fois !

Aujourd’hui est un grand jour ! J’ai pour la première fois gagné un concours de bento. C’est celui de Leina sur le thème du bento régional. Je fécilite tous ceux qui avaient préparé un bento pour ce concours, ils étaient tous appétissants et le vote a été très serré. A une voix près, j’ai gagné le concours de vant july qui avait fait un bento normand magnifique (meuh meuh !). Bref, je suis super contente et ce soir Leina va nous faire des photos (alléchantes) des lots. A voir…

Pour le bento du jour, j’ai sorti un petit kiri que j’adore manger avec un bout de pain ou sur le pouce ! A côté de ça, une bonne salade de riz et thon avec les croûtons à mélanger au dernier moment pour qu’ils gardent leur croustillant. Pour le dessert, de la crème de citron dans le cup en silicone, 3 litchis et quelques tranches d’oranges. De quoi espérer faire revenir le soleil !

PinitBento 104

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Bento #104 : j'ai gagné pour la première fois !

Aujourd’hui est un grand jour ! J’ai pour la première fois gagné un concours de bento. C’est celui de Leina sur le thème du bento régional. Je fécilite tous ceux qui avaient préparé un bento pour ce concours, ils étaient tous appétissants et le vote a été très serré. A une voix près, j’ai gagné le concours de vant july qui avait fait un bento normand magnifique (meuh meuh !). Bref, je suis super contente et ce soir Leina va nous faire des photos (alléchantes) des lots. A voir…

Pour le bento du jour, j’ai sorti un petit kiri que j’adore manger avec un bout de pain ou sur le pouce ! A côté de ça, une bonne salade de riz et thon avec les croûtons à mélanger au dernier moment pour qu’ils gardent leur croustillant. Pour le dessert, de la crème de citron dans le cup en silicone, 3 litchis et quelques tranches d’oranges. De quoi espérer faire revenir le soleil !

PinitBento 104

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Bento #103 : du poulet et du riz, ça me suffit…

Après la courte escale en Chine d’hier, je reviens à mes bentos un peu plus habituels. Les nouilles sautées d’hier étaient vraiment succulentes, et je risque fort d’en remettre dans mes prochains bentos. Ne vous étonnez donc pas si vous revoyez des tests de cuisine chinoise sur ce blog !

Hier, j’ai également (enfin) envoyé la photo de mon bento pour le concours marin de Cammie. Ca, au moins c’est fait ! La photo toute prête trainait sur mon ordinateur depuis une bonne semaine mais j’ai eu un blocage psychologique qui a fait que j’oubliais à chaque fois de l’envoyer…. Y’a des jours comme ça, on aimerait bien rester au lit (un peu comme Yuki avec son rhube du jour… Faites gaffe ça m’a l’air contagieux !).

Bref, revenons aux bentos quotidiens ! Aujourd’hui, le repas est très simple, c’est ce qu’on appelle la flemme de la cuisine…. Ou plutôt le trop plein de cuisine de la veille (patisseries, muffins…) qui fait que quand on doit cuisiner pour le bento, ben y’a plus d’énergie ! Alors on revient au grand classique du recyclage de restes, et heureusement c’est toujours aussi bon.

Pour le côté salé, des cylindres de riz faits avec l’un des moules à riz ramenés de Californie. Pour les protéines, du poulet à la crème et aux champignons. Ils sont bien rangés mes morceaux de poulet, non ?!

Et pour le dessert, des litchis et de la crème au citron. Une petite framboise, et hop l’affaire est dans le sac ! Pas besoin de se prendre la tête pour se préparer un bon bento !

PinitBento 103

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Bento #101 : tarte flambée

Ca me fait vraiment bizarre de mettre trois chiffres pour mes bentos. 100, 101… Il va falloir que je m’y habitue !

A la maison, nous sommes des fans de pizza mais aussi de flammkeuch ! J’ai découvert ça chez mon frère, les tartes flambées, mais nous préférons les faire nous-mêmes. Rien de plus simple, vu qu’on utilise notre habituelle pâte à pizza, mais étalée plus finement. Des lardons, des oignons, de la crème fraîche assaisonnée et au four !
Autant vous dire que les flammkeuchs ne font pas long feu !

PinitBento 101

A gauche, du poulet au curry, du riz surmonté d’une part de tarte flambée. A droite, encore un peu de cème au citron avec des framboises, et quelques tranches d’orange.

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Bento #79 : de l’espadon dans mon bento ?!

Hier soir, mon homme et moi sommes allés remplir le frigo ! Et c’est avec surprise que nous sommes tombés sur des filets d’espadon en promotion. Pour tout vous expliquer, en Suisse (là où nous sommes actuellement), les produits possèdent une date limite de vente ainsi qu’une date limite de péremption. Lorsque la date limite de vente est atteinte, les supermarchés mettent ces produits en promo à -50%. Et je peux vous dire que ça peut s’avérer très intéressant pour le repas du soir ou du lendemain ! C’est comme ça que nous nous sommes décidés à tester l’espadon ! Nous l’avons cuisiné de deux manières : simplement saisi à la poêle (pour retrouver le goût réel de l’espadon) pour le bento d’aujourd’hui, mais aussi nappé de moutarde à l’ancienne avant de le saisir (mangé tout de suite après, pour le repas du soir).

Bref, de l’espadon dans mon bento, c’est pas tous les jours qu’on voit ça ! Dans le compartiment de gauche de mon bento noir, l’espadon grillé à la poêle accompagné de riz thaï. A droite, pour le dessert, un kiwi en tranches et de la crème au citron recouverte de framboises (en purée…).

PinitBento #79 : de l'espadon dans mon bento

L’espadon

L’espadon, « swordfish » en anglais, porte très bien son nom. Pour ceux qui ne connaissent pas ce poisson (on ne sait jamais…) voilà à quoi il ressemble :

PinitEspadon

L’espadon nous a vraiment plu ! Au niveau de la texture, il ressemble un peu au thon, il se tient très bien en grosses tranches. Je n’ai pas pris en photo les tranches crues (ce que j’aurais dû faire) mais voici une photo (de flickr) qui montre bien la texture du filet d’espadon :

PinitFilet d'espadon cru

Pour le goût, il m’a au départ un peu fait pensé au thon, tout en restant très délicat et fin. C’est donc un poisson vraiment très bon et nous avons tous les deux adoré. Autant vous dire que je me suis encore régalée à midi !

PinitBento #79 : filet d'espadon cuit et riz

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