Tag Archives citron

Cake au yaourt et citrons

Ce cake peut se décliner en mini-cakes, ce qui est idéal pour l’intégrer dans un bento. Avec la recette de base du cake au yaourt, on peut créer beaucoup de déclinaisons sucrées savoureuses. Pour cette fois, j’ai opté pour les citrons (jaune et vert) pour donner du peps au cake.

Pinitcake au yaourt et deux citrons

Le goût n’est pas sans rappeler les biscuits fondants au citron vert, sauf que la texture est bien évidemment complètement différente ! Le moelleux est vraiment magnifique et les citrons donnent vraiment de l’énergie et du pétillant à un simple cake au yaourt.

Cake au yaourt et citrons

Ingrédients

  • 1 yaourt à utiliser comme mesure pour les autres ingrédients
  • 4 œufs
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1 pot d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • le jus d’un citron jaune (et les zestes si possible)
  • 1 c. à c. de sirop de citron vert (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger grossièrement le yaourt et la farine. Ajouter les oeufs et bien fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Ajouter le sel, la levure et le sucre. Bien mélanger et incorporer enfin l’huile. Ajouter à la toute fin le jus de citron, les zestes et le sirop de citron vert.
Déposer la préparation dans un moule à cake en silicone ou, pour des mini-cakes, dans des moules à muffins.
Mettre au four pendant 15 minutes pour les mini-cakes et le double pour le cake. Bien évidemment, ce temps est approximatif et le mieux est de vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau dans la pâte. Elle doit alors ressortir sans aucune pâte.

PinitCake au yaourt et deux citrons

Un vrai délice ce cake ! Il a chanté les papilles de tous ceux qui ont pu le goûter. Le mini-cake de la photo n’en est d’ailleurs pas sorti indemne… Simple et facile à réaliser, que demander de plus ?

Partager

Bento 167 : salade de riz et thon destructurée

Je me la pète un peu en parlant de salade destructurée ! Mais bon, tout ça pour dire que je n’ai pas mélangé la salade avant de la mettre dans mon bento. Ca ne change rien au fait qu’elle sera mélangée avant d’être mangée.

Et donc, riz, maïs et thon dans le compartiment inférieur de ma boîte à bento. Cette salade est bien évidemment accompagnée de sa sauce, toujours dans la bouteille d’ourson. Pour combler le trou restant, 2 tomates cerises et c’est tout bon !

Pinitbento salade riz et thon destructurée

Pour le desert, un mini-cake au citron et un peu de fruits au sirop dans une macédoine de fruits (c’est bien les conserves quand même !). D’ailleurs, la recette du cake au citron sera en ligne dans l’après -midi ;).

Pinitbento salade riz et thon destructurée

Je ne sais vraiment pas pourquoi j’ai des envies de salade froide, de cake froid en ce moment alors que les températures baissent petit à petit ! Je crois que mon subconscient n’a pas encore intégré qu’il allait faire froid. Le bougre… Long à la détente le petit, vous ne trouvez pas ? Il va falloir que je lui explique un peu mieux les choses (et aussi lui rappeller qu’il doit penser au concours de bento de mademoiselle.m qui se termine… jeudi soir !!!). Mais comme j’ai beaucoup de choses à faire, j’ai du mal à penser à ce fichu concours… Mais il faudra bien que je ponde quelque chose 😀 ! Réponse dans les prochains jours.

Partager

Bento 166 : 100% cake !

Ceux qui me suivent sur Facebook savent que l’enfant du voisin du dessus est en grande préparation de marathon. C’est pas avec lui qu’on fait la grasse mat, et on y a droit tous les week-ends depuis 3 semaines. On a beau se demander ce qui a changé : il a peut-être commencé à marcher il y a 1 mois (pas possible vu qu’il a bien 3 ans), on a changé de voisins (pas possible, on voit toujours la même poussette dans l’escalier). Bref, les méninges travaillent mais on restent incapables de trouver pourquoi il se met à courir maintenant et tous les matins…

Heureusement, on ne l’entend pas la semaine (ce qui est d’ailleurs bizarre…). J’ai quand même pu me reposer et on est reparti pour une semaine trépidante ! Le temps est au beau fixe, mais les températures baissent dramatiquement et j’ai l’impression d’avoir traversé l’automne en un temps éclair (une semaine). C’est vrai qu’avec un mois de septembre aussi clément au niveau des températures, le retour à la normale se révèle assez rude ! Veste et pulls sont de sortie et ne rentreront plus dans le placard.

Mais grâce au beau temps, on peut encore se permettre de manger un bento froid. Et hier, c’était une journée de cuisine qui s’est terminée sur la confection d’un cake salé et d’un cake sucré. Et j’en ai profité pour en mettre dans mon bento, tout simplement.

Pour le salé, un simple cake au jambon et aux olives sur un lit de salade verte. La sauce salade est bien évidemment dans la bouteille en forme de petit ourson.

Pinitbento 100% cake

Et pour le dessert, une pomme en tranches et un mini-cake au yaourt et citrons (jaune et vert). Le deuxième mini-cake, je le garde pour le goûter ;). Le mini-cake était vraiment moelleux, et le goût citronné donne la pêche pour le reste de la journée ! La recette dans un prochain billet bien évidemment.

Pinitbento 100% cake

J’adore pouvoir préparer mon bento aussi rapidement, et c’est vrai qu’avec les cakes, muffins et autres plats déjà prêts, ça va beaucoup plus vite !

Partager

Bento 151 : moules marinières

Le soleil est revenu par ici (il y a eu des orages bien diluviens hier !) mais on sent tout de même l’automne faire son entrée. Quand nous sommes partis en vacances en France, nous avons gagné 10°C en moyenne par rapport aux températures suisses. Ici, on stagnait autour des 25°C, ce qui n’était pas pour me déplaire. En France, nous avons eu du mal à nous réaclimater à la chaleur et c’est un vent de fraîcheur qui nous a accueilli lors de notre retour en Suisse. Depuis le début de la semaine, nous avons perdu encore quelques degrés et on ressort les vestes et les gilets ! Je sens que mon premier hiver en Suisse va être sportif au niveau des températures si on continue comme ça ^^ !

Mes prochains bentos vont sûrement ressentir cette baisse de température avec des repas plus conséquents au niveau quantité et calories. Quand je dis calories, je pense à l’énergie nécessaire au corps pour résister au froid environnant ! On se prépare déjà à emporter de la tartiflette, de la raclette et autres mets montagnards que j’affectionne particulièrement. Cet hiver va être un festival de gastronomie montagnarde, je sens que je vais m’éclater !

Avant l’hiver, profitons encore des températures relativement clémentes avec un bento qui se veut encore un peu estival…

PinitBento 151 : moules marinières

Dans ce bento, des moules marinières cuisinées la veille, simplement entourée de couscous. Pour le dessert, une nectarine (à l’emporte -pièces pour changer un peu !) surmontée de quelques vermicelles de chocolat et un muffin au citron. En fond, vous pouvez voir deux muffins aux pépites de chocolat. Je vous donnerai bientôt la recette un peu modifiée par rapport à mes muffins habituels pour obtenir des muffins encore plus moelleux (ceux-là étaient vraiment à tomber !).

PinitBento 151 : moules marinières

Partager

Bento 135 : pizza bento

envie de simplicité, de rapidité et de facilité dans mon bento du jour. Il me restait une grande part de pizza faite maison au chorizo et je n’ai pas pu m’empêcher de la mettre en entier dans mon bento ! Pour rééquilibrer le tout, j’ai simplement ajouté quelques légumes dans un petit coin délimité par la salade verte : mini-carottes, courgettes, et tomates.

PinitBento 135

Pour le dessert, une nectarine en morceaux et 2 tranches de nectarine sur une demi-tartelette à la crème de citron. Malheureusement, les fonds de tartelettes sont trop grands pour mes bentos, c’est pour cela que j’ai dû la couper en 2 !

Dans un article à venir, je vous reparlerai des oisillons, de leurs progrès rapides et de leurs bêtises…

Partager

Bento 134 : miam une entrecôte

Aujourd’hui, un bento simple mais savoureux. Une bonne entrecôte s’est invitée dans mon bento ! J’avais besoin de protéines, et surtout de retrouver un peu le goût de la (bonne) viande biovine. Quand on mange de l’entrecôte ici, c’est toujours un peu comme un jour de fête. La viande n’est pas donnée en Suisse alors on ne s’étonne pas qu’elle soit toujours servie en petites portions !

PinitBento 134

Pour accompagner mon entrecôte, du bon riz blanc (avec le jus de l’entrecôte dessus) et pour le dessert de la crème au citron et une salade de nectarine. Du 100% jaune au dessert, après mon 100% vert habituel kiwi -raisin !

Partager

Bento 130 et quelques nouvelles

Et oui, pas de nouveau bento depuis mon dernier article de mercredi dernier ! Ca fait assez long mais j’ai une très bonne excuse. Je suis tombée malade jeudi soir et impossible de manger quoi que ce soit jusqu’à samedi. Mon ventre a fait des siennes et je n’ai donc même pas travaillé vendredi (impossible de me lever du lit…).
Bref, je vais un peu mieux mais je ne mange pas encore normalement. C’est un comble pour moi qui suis une gourmande invétérée… Je suis sensible du ventre et en ce moment j’ai très faim (surtout que mon homme ne se prive pas pour manger des choses super bonnes à côté de moi… quelle injustice !). Bref, il faudra attendre demain ou mercredi pour le retour des bentos habituels. J’ai hâte, je vous dis même pas, mais il vaut mieux y aller mollo. Donc le bento du jour sera celui de jeudi que je n’ai pas pu poster avant !

Du côté salé, du poulet mariné au basilic, au citron, à l’huile d’olive et à l’ail avec des nouilles sautées avec le poulet à la fin de la cuisson. Quelques pâtes pour caler le compartiment. Du côté sucré, à fond dans le vert : kiwi et raisin.

Pinit

J’ai vraiment adoré le poulet mariné au basilic, et je peux dire que je suis tout simplement devenue une fan des viandes marinées !

Malheureusement, pour l’instant je ne peux que regarder les photos de jolie nourriture, mon ventre ne peut pas encore le supporter (pff….).

Pinit

Si vous souhaitez recevoir chez vous et tester gratuitement les nouveaux sachets de thé Twinings fresh pour le thé glacé (qui infusent dans l’eau froide, donc à tester d’urgence !), il faut simplement cliquer sur la troisième vidéo sur la barre de droite et ainsi accéder au site dédié pour recevoir vos échantillons. Bien sûr, étant en Suisse, je n’ai pas la possibilité d’en profiter, alors c’est pour vous !
A très vite j’espère !

Partager

Bento #104 : j’ai gagné pour la première fois !

Aujourd’hui est un grand jour ! J’ai pour la première fois gagné un concours de bento. C’est celui de Leina sur le thème du bento régional. Je fécilite tous ceux qui avaient préparé un bento pour ce concours, ils étaient tous appétissants et le vote a été très serré. A une voix près, j’ai gagné le concours de vant july qui avait fait un bento normand magnifique (meuh meuh !). Bref, je suis super contente et ce soir Leina va nous faire des photos (alléchantes) des lots. A voir…

Pour le bento du jour, j’ai sorti un petit kiri que j’adore manger avec un bout de pain ou sur le pouce ! A côté de ça, une bonne salade de riz et thon avec les croûtons à mélanger au dernier moment pour qu’ils gardent leur croustillant. Pour le dessert, de la crème de citron dans le cup en silicone, 3 litchis et quelques tranches d’oranges. De quoi espérer faire revenir le soleil !

PinitBento 104

Partager

Bento #104 : j'ai gagné pour la première fois !

Aujourd’hui est un grand jour ! J’ai pour la première fois gagné un concours de bento. C’est celui de Leina sur le thème du bento régional. Je fécilite tous ceux qui avaient préparé un bento pour ce concours, ils étaient tous appétissants et le vote a été très serré. A une voix près, j’ai gagné le concours de vant july qui avait fait un bento normand magnifique (meuh meuh !). Bref, je suis super contente et ce soir Leina va nous faire des photos (alléchantes) des lots. A voir…

Pour le bento du jour, j’ai sorti un petit kiri que j’adore manger avec un bout de pain ou sur le pouce ! A côté de ça, une bonne salade de riz et thon avec les croûtons à mélanger au dernier moment pour qu’ils gardent leur croustillant. Pour le dessert, de la crème de citron dans le cup en silicone, 3 litchis et quelques tranches d’oranges. De quoi espérer faire revenir le soleil !

PinitBento 104

Partager

Bento #103 : du poulet et du riz, ça me suffit…

Après la courte escale en Chine d’hier, je reviens à mes bentos un peu plus habituels. Les nouilles sautées d’hier étaient vraiment succulentes, et je risque fort d’en remettre dans mes prochains bentos. Ne vous étonnez donc pas si vous revoyez des tests de cuisine chinoise sur ce blog !

Hier, j’ai également (enfin) envoyé la photo de mon bento pour le concours marin de Cammie. Ca, au moins c’est fait ! La photo toute prête trainait sur mon ordinateur depuis une bonne semaine mais j’ai eu un blocage psychologique qui a fait que j’oubliais à chaque fois de l’envoyer…. Y’a des jours comme ça, on aimerait bien rester au lit (un peu comme Yuki avec son rhube du jour… Faites gaffe ça m’a l’air contagieux !).

Bref, revenons aux bentos quotidiens ! Aujourd’hui, le repas est très simple, c’est ce qu’on appelle la flemme de la cuisine…. Ou plutôt le trop plein de cuisine de la veille (patisseries, muffins…) qui fait que quand on doit cuisiner pour le bento, ben y’a plus d’énergie ! Alors on revient au grand classique du recyclage de restes, et heureusement c’est toujours aussi bon.

Pour le côté salé, des cylindres de riz faits avec l’un des moules à riz ramenés de Californie. Pour les protéines, du poulet à la crème et aux champignons. Ils sont bien rangés mes morceaux de poulet, non ?!

Et pour le dessert, des litchis et de la crème au citron. Une petite framboise, et hop l’affaire est dans le sac ! Pas besoin de se prendre la tête pour se préparer un bon bento !

PinitBento 103

Partager